小凱的三子人生

我這個很混的老婆，因為想不出來老公生日到底要送他什麼(說真的他還什麼都不缺，只想生第三個小孩)，
所以只有憑著高中家政課殘破的記憶來做一個戚風蛋糕給老公，起碼我有親手做的心意啊~
特地去烘焙材料行買的漂亮蛋糕盒，盒子啊~ 我這次就靠你了!!!



3/19下午，為了怕自己太過自信產生的失敗，所以先來試做一次，抓著網路上看到的步驟跟材料，
馬上開始打起蛋黃跟蛋白霜，看起來好像還頗有樣子，加上一點點伯爵紅茶粉，痴痴的烤箱外等了30分鐘，
噹～噹～噹～噹～ 我的伯爵紅茶戚風蛋糕出爐囉??? 怎麼一出爐就像氣球消風一樣？整個塌了下去呢？

昨晚跟小花小姐在MSN上聊天，不知道為什麼聊到了鬆餅，她說她好愛pancake，
我就突發奇想，來我家喝下午茶嘛! 我家空氣新鮮，放眼望去都是綠油油的景色...
小花小姐二話不說今天下午就來了....


小花來了之後，馬上開始動手調鬆餅粉，其實我之前也沒有做過，完全是按照鬆餅粉上的配方下去調製，
用100g鬆餅粉+75cc鮮奶+1顆雞蛋，放在大碗裡面調勻...

最近大小圓不知道怎麼了，這個也不吃，那個也不吃...
大圓的體重百分位落在10-25%，小圓更是遠遠落在3%以下，
醫生建議盡量增加副食品種類，另外斷母奶改喝高蛋白配方奶，希望讓他們趕快長肉...
聽在當媽的我耳裡實在是好心酸啊! 有時候懷疑自己這麼堅持餵母奶真的對嗎?
讓孩子長得這麼瘦巴巴，我其實比任何人都心疼！

又好些陣子沒有update麵包實作，因為最近好懶... 所以都沒有花心思想新口味，
就每天從過去做過的麵包交換著，有時候做個白土司，早上煎個蛋或夾點肉鬆就是簡單的早餐了~
只有到假日我才會想做比較特別一點的，今天來個菠蘿奶酥麵包吧~


先放入麵包材料至麵包機裡製作麵包麵團，然後趁著這段時間製作菠蘿麵團~
首先將放在室溫下軟化的奶油放在鍋子裡用木鏟類工具攪拌成糊狀，分批加入砂糖攪拌至泛白

今日實作是義大利肉醬起司麵包，之前在番茄主義聚餐過，對他們家的義式肉醬念念不忘，
後來得知他們可以網路購物，很開心的買了一罐肉醬跟凱薩沙拉醬，都超好吃的...


手撕麵包之前已經做過奶酥手撕麵包，鮪魚肉鬆手撕麵包，所以我想步驟大家都不陌生了~
把麵粉材料放入麵包機後等待55分鐘就會有成形的麵團，然後把麵團分成12小塊...

前幾天跟LT碰面，她跟我提到用雞蛋做土司真的好好吃，
因為我都是用預約功能，所以生鮮食材我都不太敢放，怕現在天氣熱放在麵包機裡會壞掉...
這天我正好得跟對時間吃抗生素，所以到晚上1:30還沒睡，就乾脆弄了雞蛋鮮奶土司，
軟土司需要五個小時，所以早上6:30出爐正好給公婆吃早餐囉...


加了雞蛋必須把雞蛋重量的水扣掉，因為不是很好精準的量，所以出爐的土司發的有些過頭，好大一顆...

上一次做的全麥蔓越莓土司，因為加了20%小麥麩皮，個頭變得超小，大約只有平常的2/3大小，
所以今天想來改良10%小麥麩皮，看看會不會好一些，結果出爐了... 還是小小一顆???


切開來內部組織看起來還是比一般土司紮實許多...

黑芝麻也是阿姨指定的口味，阿姨去市場裡買了現磨的黑芝麻粉，回來就拿來做土司囉~
早上出爐的時候我還在睡夢中，所以公婆已經先切了吃完去上班，沒有完整土司照片...
 

等我起床已經剩下一半了，拿起來麵包好軟好軟，芝麻香氣很重，咬下去有一種芝麻特有的甜味，超好吃的!

本來今天是打算做洋蔥鮪魚手撕麵包，但是回娘家住了兩天，到家的時間晚了，
家裡又沒有現成的洋蔥，連現磨粗粒黑胡椒罐都找不到?
只好加點沙拉弄成鮪魚泥，另外又想吃不一樣口味，所以多準備了肉鬆...


步驟在上一篇奶酥手撕麵包就講過了，這次就不重複拍攝，包的時候就一個鮪魚一個肉鬆...

連著幾天沒有update新實作，可不要以為我是三分鐘熱度，做了兩個禮拜就停機了，
其實家裡的麵包機還是天天最少出爐一條土司，只是有時候懶得想新花招就沒有放新照片上來囉!


蔓越莓是阿姨指定的口味...

小慈說想吃地瓜土司，昨天傍晚去市場買了地瓜，蒸熟後壓泥放涼，
晚上睡覺前把所有材料放好...


但是... 今天不知道怎麼突然腦殘了~ 想說把水多加10cc試試看，
結果... 早上出爐，發現一個超醜的土司!!! 怎麼在這種時候給我漏氣呢???
第一次要做給別人吃的耶，竟然長那麼醜!!! (小慈食用報告請按此)

奉婆婆之命，想吃奶酥麵包~
颱風天在家裡閒著也沒事，來做做看手撕麵包...


把材料通通丟進內鍋後，等55分鐘，就會有成形的麵團，把麵團切成12小塊...

今天的麵包機實作系列是軟呼呼又黏QQ的麻糬...
從昨天我就一直在問婆婆想不想吃麻糬，婆婆一直不置可否，
害我還以為婆婆不愛吃麻糬，不過不管，我愛吃就好...


圓糯米一般家庭通常都不會有，所以我得特地出去買，
買回家後秤了重量，把米洗乾淨，瀝乾30分鐘，然後丟進麵包機內鍋，

前一天晚上老公就說要吃核桃土司，我就跑去材料行買了核桃跟楓糖，
因為放在自動投入盒裡的材料必須小於5mm，加上婆婆最近牙齒不好，
晚上我就一邊看電視，一邊把核桃切成3mm大小...


早上6:00出爐的楓糖核桃土司...

 


明天要吃什麼麵包呢? 晚上去設計師那討論建材，回來的路上老公說要吃核桃麵包，
但是... 已經晚上10點了去哪買核桃啊??? 只能從家裡現有的東西來變化...
正好晚餐的南瓜沒吃完，拿了幾塊來搗泥加進麵團裡一起攪拌，就有南瓜土司囉!


一樣是清晨六點出爐的南瓜土司，好香~ 麵包整個被南瓜染成金黃色，不過聞起來沒有什麼南瓜的味道~

 


昨晚出爐的白土司，在短短20分鐘內分食完畢，大受好評，
婆婆還說比外面賣的好吃耶! 問我一個大概多少錢?
麵粉 $14.6
鮮奶 $11
奶油 $14.4
砂糖 $1.2
酵母 $5.5
做出來的成品大約是半個土司量，可切成六片土司，成本大約是 $46.7，
不算便宜，但是自己做的材料放的比較好，既健康又衛生!

早在兩年半前，在01上看到威寶麵包機的文章就被生了火，
跟老公吵著要買麵包機來作早餐，還寫了一篇文章暗示他，怎奈他好說歹說都不准我買...
而現在因為大小圓很愛吃麵包，問他可不可以買來自己做，竟然二話不說就同意了... >_<


既然要買，很愛做功課的我又上01開始搜尋資料，剩下Panasonic BM101跟SEIKO HB635k比拼，
最後由Panasonic BM101勝出，因為它有自動投入乾果的功能，我不想半夜要調鬧鐘起床丟葡萄乾，

許多朋友很好奇到底公公生日當天，做出了什麼東西?
噹~噹~噹~噹~ 我可是很有志氣的自己做了一個蛋糕呢!


話說那天早上，先是去菜市場買了許多晚上的菜，因為還邀請了舅舅一起來幫公公慶生，
繞了一大圈，手上提了大包小包，還得去給大小圓買副食品食材，再去有機店買蔬菜~
回到家也中午了，msn線上lili跟小慈一直關心我的進度，(其實我心裡好想去買個蛋糕就算了~)

明天就是公公的生日，婆婆說帶著小孩不方便出門吃飯，我們就在家吃一吃就好了~
可是... 這樣根本沒有過生日的fu啊! 於是...
"貼心又冰雪聰明"的小凱決定自己親手做一個蛋糕幫公公慶祝...


但是，做蛋糕這件事大概是高中家政課時的記憶了，
(亂入一下，高中家政課好像還有做過蛋塔/蛋黃酥耶~ 好好吃~~~)

各位家庭主婦們，有沒有覺得現在的民生物資日漸高漲？
以前還沒搬回山上婆家住的時候，我跟老公兩個人每天的早餐總是要吃到120-150，
只是一般的美而美早餐店，更何況一點都不好吃！


搬回婆家後，吃早餐更是要靠自己，不想每天吃一樣的東西，
就得想辦法買很多東西來變換口味，不過還好現在是大家庭，