小凱的三子人生

現代人追求健康，以前沒加味精不好吃的觀念已經逐漸不流行，反倒是許多店家會擺出"不加味精"來吸引顧客，

後來慢慢的食品業者又開始推出一些天然味素，還是要注意看成份，雖然大多都是天然材料提煉而成，

有些產品裡面還是會有味精喔！至於吃味精有什麼不好隨便google一下就好多資料，我不用特別說了...

今天來介紹我的自製味精，材料不拘，反正就是些可以提鮮的素材，我試過干貝/昆布/香菇/小魚乾，

除了干貝味道太重我比較不喜歡之外，其餘幾樣做起來都很好吃，兩三種混合也ok... 

份量就大約是香菇抓一手掌，昆布一條，剪成小塊後也是約一手掌，小魚乾少許(約三指抓起)，太多會有腥味~

再加上一個祕密武器，就是冰糖！記得我在國中的時候，某年外婆來住在家裡，那時後覺得外婆炒菜好好吃，

外婆告訴我，她的祕密就是加一小撮冰糖... 所以份量大約三指抓起就夠了... 

接下來的步驟超簡單，把昆布用乾淨的溼布表面擦一下，擦掉過多的鹽分，然後將所有食材丟攪拌機裡~

按下去用力的打... 

打成粉末狀，這時候用手指沾一下試試味道，會很甘甜喔！

這是要帶回娘家給爸媽用的...  

平常自己用的話，裝在小罐子裡要放冰箱喔！

PS. 有眾多朋友反應，這些東西都沒洗過衛生嗎？我家是吃了這麼久都沒怎樣應該是還好，因為煮菜煮湯也有再熱過，

後來有位網友建議可以先把小魚乾香菇放在鍋子裡乾炒過，感覺起來更安全衛生了！