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大小圓上小學了,今天的課後活動是鋼琴課,老師正好請假,到家後寫完功課,帶他們去超市參與採買,

回家準備他們點菜很久的關東煮(某天在學校吃到甜不辣他們覺得很好吃要求我做給他們吃),

採買的食物都是他們自己挑選的,大圓吃了三碗,小圓也吃了兩碗,還一直稱讚好好吃~ (媽媽拭淚啊)

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昆布用沾濕的廚房紙巾把表面擦過,清水沖一下,從冷水開始煮到滾就可以熄火

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加入一大把柴魚片,再煮一下就可以過濾出日式高湯,昆布柴魚高湯很香很清爽喔~

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白蘿蔔削皮後切圓塊狀,再把蘿蔔有一層厚殼再削掉

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用少許油先煎蘿蔔增加香氣,煎好之後加水蓋過蘿蔔煮10分鐘,把蘿蔔撈起,煮蘿蔔的水丟掉~ 

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換成日式高湯,加入日式醬油、味霖、清酒、砂糖,再加入蘿蔔、燙過的蒟篛、昆布、香菇、自製的蝦肉福袋,

煮30分鐘,最後加入天婦羅、豆皮、貢丸、魚板再煮10分鐘即可

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日式關東煮完成,有可愛的魚板太作弊了... 沒有小孩不愛的吧 :p

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日式關東煮:(食譜源自MASA略作修改)

昆布 25g

柴魚 一把約10g

水 2L

日式醬油 5大匙

味霖 2大匙

清酒 3大匙

砂糖 1大匙

鹽巴 適量

喜歡的食材 隨意

 

 

【延伸閱讀】

居家小火鍋。自製蝦肉豆皮福袋  

 

 

  

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小凱的三子人生

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