小凱的三子人生

五月時在FB上發了一張法式白腸的照片，O董看到馬上發起露營灌香腸這個主題，

七月份在愛露營上報名，僅僅一分鐘，名額就滿了，現在愛露營上揪團根本團團秒殺，太恐怖了！

這次的香腸營，我準備了兩種香腸讓大家玩玩，法式白腸由於肉餡是完全打爛的，怕帶到現場餡壞掉，

改成在家裡灌好煮好，讓大家自行在現場組合擺盤，泰北辣香腸就準備好肉餡讓大家嘗試灌香腸囉~ 

至於最後一張的大腸包蔥先滷好大腸再塞入青蔥烤來吃(有一個腸字勉強沾上邊一起帶進場 XDDD)

週五晚上搭完營已經11:30，山上氣溫只有22度，只穿短袖短褲的我們通通躲進帳篷內早點休息，

隔日一早大小圓找到彩虹圈同伴，兩個小朋友泡在138家一整個早上，做了好多可愛的小飾品... 

我們家跟Vicky家

灌香腸活動預計下午3點開始，雖然泰北辣香腸大部分香料已經在家裡搗碎拌勻，

香菜&青蔥&紅蔥頭是當天才切好加入，怕青菜出水也怕青菜變色不好看，加入後還要經過摔打讓肉餡緊實

這群人在圍觀什麼？

既然是香腸營，怎能沒有打香腸機！(現在露營都要玩這麼大就對了 XDDD)

有了打香腸機，怎能沒有十八豆仔！是誰一色？

突然下了一場雨，正好讓我們測試一下SOTOLABO的防水性，抖落點點雨珠 :)

雨停了之後，所有小朋友們又自動到打香腸機報到，而且還知道要排隊(拍拍手)

另一群玩十八啦～

兩群各自玩得很開心，玩了一整個下午！

灌香腸重機具出場 :)

腸衣已經洗掉鹽份泡好了，分成一小段一小段盡量讓大家都有機會可以體驗一下 

先給大家看一下還沒泡過買回來腸衣的樣子，若跟豬肉攤熟識可以詢問是否能分一些，

若不能，網路上也買得到，只是最少買一捆可以灌50~60斤，還好我身邊找得到人跟我一起分...

講解完灌香腸的流程要準備開始囉~

由於是第一組人馬，放進去的肉餡要先擠到出口處，不然腸衣套進去擠出來就都是空氣了... 

這個機器的頭實在是太長又太緊了，腸衣真的很難套入 (到這裡明明都還很正經)

偏偏就有人說... 一定是太少練習才會生老三！之後的每一句話通通都變得超A，惹得全部人笑翻天！

而且我們是第一組，機器還沒有經過潤滑，真的很難擠出來，我又說了一句大力一點，

又是整群人哄堂大笑，人家真的是很正經的嘛~ (到底是誰說要灌香腸的啦！我的形象啊～～～)

男男組看起來相當不熟練啊~ 但是富哥很威猛... 太快了... XDDD

灌太快不小心衝出來的也沒關係，把肉餡再擠出來就好~

多元成家除了男男組，女女組也可以喔！

後面大家紛紛說出：不要那麼快，慢一點，跑出來了... 怎麼灌個香腸也可以那麼歡樂呀～

不甘心只有我被笑，Vicky在旁邊看好戲，叫他們也要下場練習！(這組不用太認真，可以準備生小三了)

補拍一下剛剛沒拍到的合照

最後殘餘在機器裡的肉餡也不能浪費，拿根筷子捅一捅就可以了，一般人家裡不會有機具灌香腸，

可以用寶特瓶剪開當做漏斗拿著筷子捅，也可以用擠花袋+圓形擠花頭，網路上也有賣擠肉槍，

我試過擠肉槍跟擠花袋，還是擠花袋好用，反正自家吃也不會灌太多 :)

接下來請Vicky大廚示範煎焦糖蘋果，示範完發回去給大家自己練習喔~

白腸也是示範後發給大家自己練習

18:00集合繳作業，大家真的都太優秀了，根本就比我還厲害！有不少組是現場取材，好有創意！

到此香腸會圓滿結束，希望大家還喜歡法式白腸&泰北辣香腸... 謝謝大家捧場~ (鞠躬)

香腸會的當日，也是大小圓的7歲生日，好幸福的他們能有這麼多朋友唱生日快樂歌，謝謝每一位朋友~

宵夜場我帶了3kg的馬祖淡菜跟大家分享，作法請見 馬祖直送。白酒蒸淡菜 

新鮮的淡菜每一個都好肥美，冷凍的進口淡菜肉都被凍得小小的，滋味自然也差很多...

據說最好吃的季節是5~9月，有興趣的朋友把握最後機會囉~

大腸包蔥碳烤過後油脂都烤掉，表面脆皮，好好吃啊~ 露營怎麼可能瘦！

美好的夜晚除了美食美酒之外，更要有音樂！

Radio Flyer拖車除了可以搬裝備，更可以把妹！XDDD

最後送上賢哥拍到的清晨大景！早起的鳥兒有蟲吃啊！

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全場靈魂人物138前輩 原來香腸露不是烤香腸

VTING 賢哥照片分享 http://campinglove.org/forum.php?mod=viewthread&tid=519&fromuid=26

大象營 世界香腸研討營會@逸視界