公告版位
非痞客邦會員留言請勿留悄悄話,回覆一樣是悄悄話會看不到喔~

 

在澳門買了好吃的鉅記杏仁千層酥,回來婆婆跟小圓都一直說好愛吃千層酥,媽媽我只好又去研究該怎麼做,

結果發現這真是我做過最簡單的點心了!全拜現在有便利的冷凍酥皮!酥皮無須退冰~

P1080711.jpg 

 

 

抹上蛋白糖霜,蛋白10g,糖粉40g,喇一喇就好抹勻就好

P1080712.jpg 

 

 

鋪上滿滿的杏仁片,自己家吃的豪邁點放啦~

P1080713.jpg 

 

 

用刀子切開,滾輪刀非常好用不過不是每個人都有

P1080715.jpg 

 

 

操作的過程中冷凍酥皮已經慢慢回溫很好切的

P1080716.jpg 

 

 

200度烤18分鐘,不過我有在10分鐘的時候從下層移到上層上色,各家烤箱火力不同要自己顧一下爐喔~

(專業型烤箱改為200度10~12分鐘)

P1080717.jpg 

 

 

烤好囉~ 是不是就是外面賣的樣子?有沒有簡單?

P1080718.jpg 

 

 

第一次測試,40g的糖量吃起來算是低糖,比起市售的糖度低,但是放涼後吃對我而言很剛好,

這個千層酥不是剛出爐吃喔,放涼之後會變酥更好吃,小圓一直稱讚媽媽好厲害,當媽的好容易滿足~

P1080720.jpg

 

 

 

創作者介紹

小凱的三子人生

小凱 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()

留言列表 (11)

發表留言
  • lifanstyle
  • 妳真的好厲害啊~
    杏仁酥也可以被妳發現這麼輕鬆的做法
    大小圓和niuniu好有口福!!
  • 不是我發現的啦~
    我只是google來的,親自試試看而已~
    真的好簡單!

    小凱 於 2011/11/14 18:41 回覆

  • Mery
  • 哇~沒想到這麼簡單就可以做出好吃的杏仁千層酥。
    下回我也要來試看看!
  • 很簡單而且好好吃喔~

    小凱 於 2011/11/14 21:07 回覆

  • 阿典 推薦
  • 杏仁千層酥好好吃喔...在外面買都不便宜耶....沒想到那麼簡單製作...學起來
  • 全靠現成的冷凍酥皮啊~
    要是要從酥皮開始製作就很難了!(笑)

    小凱 於 2011/11/16 12:21 回覆

  • 路過
  • 看起來好好吃,請問一下烤到一半上色是上什麼阿?
  • 上色指的是烤的顏色,烤到一半我發現上色不足,
    所以把烤盤從下層移到上層比較靠近電熱管,上色會快一些~
    每個人的烤箱火力差異很大,我給的時間溫度都僅供參考,
    第一次做最好要在爐邊顧著看狀況修正喔~

    小凱 於 2011/11/16 12:23 回覆

  • 啦啦小姐
  • 真是太厲害了!當媽的忍不住佩服小凱媽的巧思!
  • 沒有啦~ 我只是花了點時間請問google大神,不是我發明的啦~ ^^

    小凱 於 2011/11/18 19:55 回覆

  • 希尼媽
  • 看完整個就很想去買冷凍酥皮回來玩啊!!!!
  • 已經很多人做過囉,真的很簡單又很好吃喔~
    趕快試試看!

    小凱 於 2011/11/21 19:31 回覆

  • Sandy
  • Thanks a lot for sharing the recipe!
  • you are welcome

    小凱 於 2011/12/15 15:08 回覆

  • 姚太太
  • 滾輪刀39元大創店有賣喔!這點心看起來很讚!
  • 謝謝分享大創好物,39元好划算!

    小凱 於 2012/01/02 21:15 回覆

  • 希尼媽
  • 小凱,我又要來發問了!!
    想問妳有沒有試做過三杯麵粉裡的肉桂捲???
  • 我沒有做過三杯麵粉裡的肉桂捲,
    我有做過兩種版本,麵包體就是自己常用的配方,
    肉桂有做過乾的跟溼的,溼的很好吃,可是非常難整形,
    乾的好整形,可是就覺得風味差了些~

    小凱 於 2012/03/28 20:36 回覆

  • 柔柔
  • 讚讚讚~~這個簡單又好做,柔柔學起來了!!
  • 這個難度只有一顆星,而且真的很好吃,一定要試試

    小凱 於 2012/08/08 20:03 回覆

  • 悄悄話