在澳門買了好吃的鉅記杏仁千層酥,回來婆婆跟小圓都一直說好愛吃千層酥,媽媽我只好又去研究該怎麼做,

結果發現這真是我做過最簡單的點心了!全拜現在有便利的冷凍酥皮!酥皮無須退冰~

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抹上蛋白糖霜,蛋白10g,糖粉40g,喇一喇就好抹勻就好

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鋪上滿滿的杏仁片,自己家吃的豪邁點放啦~

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用刀子切開,滾輪刀非常好用不過不是每個人都有

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操作的過程中冷凍酥皮已經慢慢回溫很好切的

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200度烤18分鐘,不過我有在10分鐘的時候從下層移到上層上色,各家烤箱火力不同要自己顧一下爐喔~

(專業型烤箱改為200度10~12分鐘)

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烤好囉~ 是不是就是外面賣的樣子?有沒有簡單?

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第一次測試,40g的糖量吃起來算是低糖,比起市售的糖度低,但是放涼後吃對我而言很剛好,

這個千層酥不是剛出爐吃喔,放涼之後會變酥更好吃,小圓一直稱讚媽媽好厲害,當媽的好容易滿足~

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小凱 發表在 痞客邦 留言(11) 人氣()