在澳門買了好吃的鉅記杏仁千層酥，回來婆婆跟小圓都一直說好愛吃千層酥，媽媽我只好又去研究該怎麼做，
結果發現這真是我做過最簡單的點心了！全拜現在有便利的冷凍酥皮！酥皮無須退冰～
抹上蛋白糖霜，蛋白10g，糖粉40g，喇一喇就好抹勻就好
鋪上滿滿的杏仁片，自己家吃的豪邁點放啦～
用刀子切開，滾輪刀非常好用不過不是每個人都有
操作的過程中冷凍酥皮已經慢慢回溫很好切的
200度烤18分鐘，不過我有在10分鐘的時候從下層移到上層上色，各家烤箱火力不同要自己顧一下爐喔～
(專業型烤箱改為200度10~12分鐘)
烤好囉～ 是不是就是外面賣的樣子？有沒有簡單？
第一次測試，40g的糖量吃起來算是低糖，比起市售的糖度低，但是放涼後吃對我而言很剛好，
這個千層酥不是剛出爐吃喔，放涼之後會變酥更好吃，小圓一直稱讚媽媽好厲害，當媽的好容易滿足～
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