公告版位
非痞客邦會員留言請勿留悄悄話,回覆一樣是悄悄話會看不到喔~

 

自從在ashley家看到蒸鬆糕的做法之後,蒸鬆糕就常常是我家的簡易早餐,難度只有零顆星,大人小孩都愛!

只需要準備鬆餅粉200g/牛奶100g/蛋2顆,喇一喇(攪拌)後放入冰箱,早上起床裝在烘焙紙杯裡蒸10分鐘就有早餐吃~

以下是進階版的黑糖桂圓蒸糕,只有多增加了桂圓跟黑糖... 

P1040113.jpg

 

 

鬆餅粉使用的是高木康政鬆餅粉,鬆餅粉絕對是媽媽的好幫手,它其實是一種調好的低筋麵粉,

有興趣的媽媽可以買一本高木康政寫的超Easy的鬆餅粉點心,不用自己在那辛苦嘗試糖要放幾克,泡打粉要幾克... 

P1040115.jpg

 

 

桂圓泡養樂多則是網路上搜尋來的小撇步,據說可以更加激發桂圓的香氣,第一次做先放50g試試看~ 

這是泡了一天的成果,桂圓都已經伸展開來了~ 

P1040117.jpg

 

 

放在小火上慢慢把養樂多收汁

P1040119.jpg

 

 

收完之後放涼備用

P1040126.jpg

 

 

因為鬆餅粉已經是調好甜度的,之前做黑糖蒸糕放了10g黑糖,做起來顏色漂亮,不會很甜,但黑糖香氣也沒很明顯

這次因為還要加泡了養樂多的桂圓,我超級怕甜的,所以自動又把黑糖降低成5g

P1040122.jpg

 

 

然後就像我前面講的,輕輕的喇一喇到看不見粉末即可,講究一點的粉類有過篩就更不容易結塊,但是本人我很懶!

P1040125.jpg

 

 

睡前調好的麵糊丟冰箱,經過一晚的休息可以讓麵糊更加鬆軟,加入昨晚煮好的桂圓

P1040129.jpg

 

 

倒入紙模,上述材料剛好是6杯份,我家一頓早餐剛剛好

P1040130.jpg

 

 

心機很重的我,剛剛有挑了6顆比較漂亮的桂圓出來,最後放在麵糊上

P1040131.jpg

 

 

放入已滾的蒸鍋中小火蒸10~12分鐘,原味或黑糖口味的蒸10分鐘即可... (有一顆桂圓給我掉下去了)

P1040132.jpg

 

 

黑糖桂圓蒸糕近拍,黑糖放的很少,顏色沒有帶出來,但我吃起來甜度香氣均已足夠,不怕甜的朋友可以嘗試多加一些~ 

P1040133.jpg 

創作者介紹

小凱的三子人生

小凱 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()

留言列表 (4)

發表留言
  • 小丸媽
  • 看起來好美味呀!
  • 好吃又簡單喔,原味跟黑糖口味都很方便做...

    小凱 於 2010/11/05 14:53 回覆

  • jenny0723
  • 很特別,用蒸的哩~
    那是不是也可以用烤的?

    此款鬆餅粉會不會很難買到?
    ^^
  • 我覺得這個配方應該也能烤,我有想要來烤烤看~
    這款鬆餅粉很難買,日系超市(微風/三越)裡面有,可是很常缺貨...

    小凱 於 2010/11/05 14:54 回覆

  • ddm
  • 看到那蒸鍋忍不住說~今年週年慶我也如法炮製小凱,買了那主廚刀及多用途鍋!買的當口,一心就只想妳文中燒的火呀!~覺得刀讚鍋也讚;雖然家裡有刀有鍋,而且也不擅烹調的很少開伙....(就是覺得你推薦的讓我很有信心!)
    可以請問一下那烘培紙杯是在哪買的?!~謝謝

  • 我也覺得這個鍋子真是實用,只可惜我一直到現在都還沒去上煙燻課,所以還沒試過煙燻菜色,
    你買了鍋跟刀應該也有累計到雙人VIP,可以到內湖旗艦館上課,我覺得在那上課超級舒服的!
    紙杯在烘焙材料行就有賣,我在內湖的明瑄買的,你在民生社區有家義興,這家東西很齊全,你可以去看看~

    小凱 於 2010/11/06 14:09 回覆

  • jewel1021
  • 看起來好好吃喔~~~
  • 很好吃,而且很簡單喔~

    小凱 於 2010/11/10 19:14 回覆

找更多相關文章與討論