小凱的三子人生

冷冷的冬天就該來一碗熱騰騰，又香又濃的牛肉湯餃~

餃子是前些天的水餃趴包剩下來冷凍在冰箱的，這次的水餃餡調的非常夠味，

完全不需要加任何調味料就很好吃，菜肉的比例也相當完美，

在傳統市場買菜就是有這點好處，相熟的店家都會很樂意提供做法跟小撇步...

有時間可以包餃子真的是很棒的家庭存糧，燉好一鍋湯，把餃子燙好，湯舀進去就變成湯餃，既營養又方便！

以下是做法，來不及圖文並茂，請大家見諒囉~

1. 牛腱心橫切成片狀，約1.5~2cm厚，切太薄煮了之後縮水就沒口感了，川燙備用

2. 起油鍋，將老薑煸至捲曲

3. 加入1.5匙的辣豆瓣醬炒香，喜歡辣的可以多加一些，1.5匙是略微有辣

4. 加入切成四辦洋蔥跟蕃茄拌炒

5. 加入川燙過後的牛肉片一起拌炒

6. 加入醬油跟米酒各約5匙跟滷包

7. 加水至6.5QT燉鍋9分滿，汶火慢燉2小時即可

食譜來源：PTT+自己的創意亂改

• 牛腱心兩條 約750g
• 洋蔥 1顆
• 紅蘿蔔 1條
• 蕃茄 1顆
• 滷包 1包
• 辣豆瓣醬 1.5匙
• 老薑 6片
• 醬油&酒 適量