冷冷的冬天就該來一碗熱騰騰,又香又濃的牛肉湯餃~

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餃子是前些天的水餃趴包剩下來冷凍在冰箱的,這次的水餃餡調的非常夠味,

完全不需要加任何調味料就很好吃,菜肉的比例也相當完美,

在傳統市場買菜就是有這點好處,相熟的店家都會很樂意提供做法跟小撇步...

有時間可以包餃子真的是很棒的家庭存糧,燉好一鍋湯,把餃子燙好,湯舀進去就變成湯餃,既營養又方便!

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以下是做法,來不及圖文並茂,請大家見諒囉~

1. 牛腱心橫切成片狀,約1.5~2cm厚,切太薄煮了之後縮水就沒口感了,川燙備用

2. 起油鍋,將老薑煸至捲曲

3. 加入1.5匙的辣豆瓣醬炒香,喜歡辣的可以多加一些,1.5匙是略微有辣

4. 加入切成四辦洋蔥跟蕃茄拌炒

5. 加入川燙過後的牛肉片一起拌炒

6. 加入醬油跟米酒各約5匙跟滷包

7. 加水至6.5QT燉鍋9分滿,汶火慢燉2小時即可

 

 


 

食譜來源:PTT+自己的創意亂改

  • 牛腱心兩條 約750g
  • 洋蔥 1顆
  • 紅蘿蔔 1條
  • 蕃茄 1顆
  • 滷包 1包
  • 辣豆瓣醬 1.5匙
  • 老薑 6片
  • 醬油&酒 適量

 

 

 

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小凱 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()