小凱的三子人生

有些朋友問我，為什麼最近都沒有去露營？為什麼部落格很久沒發新文？

正好是家裡有小小的喜事，沒辦法出門露營，好不容易等到228連假的露營，到了營地大圓卻發燒了，

只好折返回家，還好我們當下決定離開，因為接著niu跟小圓都陸續發燒，可見傳染力極強！

回到這篇的主題，用這篇來記錄一下這陣子的餐桌風景 ^_^

這應該是我的第一次用全西式料理宴客，很緊張手忙腳亂的 :)

有英式烤牛肉、橄欖海鮮小點、南瓜濃湯、肉醬天使麵，這天6位女生，份量稍嫌不足...

第二次宴客，兩個家庭共4個小孩，一樣是準備英式烤牛肉、橄欖海鮮小點、青豆濃湯、肉醬卡通汽車麵

第三次宴客，我已經快要變不出把戲了，西式料理我涉獵的比較少，要變出一整桌完整的菜色真的有點難度~

這餐一樣是英式烤牛肉、無花果鵝肝醬小點、玉米濃湯、脆皮馬鈴薯、泰式酸辣吸管麵，

做到這餐我已經昏頭了，牛肉有半邊切錯方向，應該要逆紋切，卻切成順紋...

馬鈴薯順手削了皮，削好三顆才發現脆皮馬鈴薯幹嘛要削皮？藏在下面的都是不小心被削皮的馬鈴薯 XDDD

雖然失誤不少，仍舊非常開心見到許久不見的小Mo！上回見面是 宴客。在家也有泰國菜 

席間聊著過去共事的歡樂時光，還有講了許多人道鬼道天道的故事，

結束後老陳說... 你們同事聚會很有趣，第一次碰到有聚會都在講鬼道的事 :p 

宴客至此，老陳開始不耐煩了... 他不要再吃烤牛肉！他想吃中菜，他覺得我的中菜做的比西菜好很多，

其實他也不是覺得我的西菜做得不好，而是變化太少，因為我會的就那些嘛~  

中菜可以一直都變換新的菜色，例如宴客三次應該可以都出不一樣的菜單，於是這天就變成中菜宴客了~

這天一共是6大7小，準備了臘腸煲飯、醃篤鮮、公婆種的芹菜&芥蘭花、豆豉龍膽石斑、咕咾肉，

第一次做醃篤鮮，前一天熬了整整三個小時的大骨湯，當日再加上家鄉肉五花肉去慢慢燉，

特別值得一提的是，大部分的醃篤鮮是將鮮肉(五花肉)切片下去湯裡面一起熬，

我在網路上看到程安琪老師是整塊五花肉不切下去煮，煮好之後把五花肉撈出來切片吃，

沒想到這被燉得軟嫩充滿鮮香味的五花肉，比起一般水煮五花肉更上一層，小朋友們一瞬間就掃掉半盤~

這一天是雙寶媽的尾牙，往年總是會在我家有一次尾牙聚餐，今年也不例外，

因為是雙寶媽聚餐，小孩很多是正常的... 通常我會準備一整鍋小朋友非常方便吃而且可以迅速吃飽的食物，

讓他們吃飽後可以全部丟進遊戲室裡面玩耍&看電視，媽媽們就可以肆無忌憚的在餐桌上好好吃飯聊天...

也因為小孩多，這天我讓三個小朋友都在家沒去上學，負責幫媽媽招待小客人們，

看到他們都長大了，足以擔當小主人的責任，真的讓我好感動啊~

這天準備了肉醬貝殼義大利麵(小朋友食物)、青醬臘腸起司小點、英式烤牛肉(這次有特別注意要切對方向)

玉米濃湯、焗烤時蔬(黃金紅蘿蔔、花椰菜、甜椒、玉米筍)、千層蛋糕&麵包(買的)

接著是高中同學聚餐，這天第一次使用鹽麴在蔬菜上，發現鹽麴更能引出蔬菜的清甜，

於是我的冰箱裡現在有了自製的鹽麴，應該再過幾天就可以開始使用了吧~

另外就是這場小朋友人數也是爆多，我帶著他們一起做珍珠丸子，自己做的特別好吃呢！

時間過得很快，一轉眼到了過年，今年小叔一家沒回台灣過年，只剩下我們跟公婆，

雖然人數少，年菜還是要擺滿一整桌才有過年的氣氛啊~ 

臘腸煲飯、醃篤鮮、豆豉龍膽石斑、鳳城沙薑雞、咕咾肉、干貝長年菜、

烏魚子蘋果香腸五花肉拼盤、金玉滿堂黃金花椰菜，

菜色是老公訂的，他把最近吃到覺得很好吃的叫我放在年夜飯讓公公婆婆嚐嚐~

年後是陳字營聚餐，弟弟們早就嚷著要來吃嫂嫂的手藝，一群人吃得開心還要tag沒來的人，

還開玩笑說其實沒有很好吃啦~ 沒跟到也沒關係~ (攤手) 真的笑死我了... 

這餐其實讓我很戰戰兢兢的，因為弟弟們都很會吃！

他們來之前我趕緊先煮了一大鍋飯盛起來保溫，然後再煮下一鍋，一共10杯米，他們吃光光！

按照他們的食量，真的沒辦法做西餐，但是他們又要吃烤牛肉，於是中西混搭出現了... 

英式烤牛肉、白蝦、百合腰果雞丁、菱角燒肉、紅油抄手、玉米筍、黃金花椰菜、芹菜肉絲、蘿蔔荸薺雞湯，

最受歡迎的除了烤牛肉之外，居然是紅油抄手！迅速被清空之後，開始問保師傅辣油還買不買得到？！

最後來一張搞笑凸肚照，堅持要我打上馬賽克 (其實前一張照片比對一下就知道誰是誰了 XDDD)

本來按照計畫是吃中餐，往年過年都會打點小牌，今年因為我們初二祭祖完馬上回新竹，

他們就通通跑去露營，所以都沒打到牌，於是就順其自然的打起了牌... 

家庭主婦有過年沒把冰箱塞爆不能過年的恐懼感，就是為了這種時刻，隨時都要能變出一桌子菜來用的！

照片中看起來有些菜小小一盤，其實因為是長桌的關係，都是左右各一盤，只是拍照拍一次就好~

紅燒牛腩、香煎青甘、澎湖石蟳、蒜苗臘肉、黑白切、炒青菜，他們又幾乎吃光光，太厲害了呀！ 

謝謝收看～ ^_^