小凱的三子人生

夏日炎炎，飯桌上一定要有這樣涼爽的酸甜漬物，這組Rösle切片刨絲組是去年週年慶用禮卷換來的

一共有三組鋼刀可以換，第一組是切片，厚度約為2mm，下面分別是切粗絲跟細絲的刨絲板～

黃瓜洗淨後，放在切片板上滑動，刀子很利，千萬不能耍帥切很快，一不小心就會切到自己～

切片後的樣子，非常迅速的切的又薄又整齊

撒上少許鹽巴，壓上重石

靜置約半小時已經出了不少水，左圖是放鹽巴前，右圖30分鐘後

用冷開水把鹽分洗掉，大概洗個兩三次即可，脫水後的小黃瓜顯得非常清脆，也可以去掉黃瓜生味

再來介紹另一項好物(這篇到底要分類在愛買篇還是愛煮篇啊？)

costco賣的香菇王萬能醋，賣場銷售小姐說不需要加任何調味，只要這瓶醋就可以了

然後我整個太大器的倒入可以淹過小黃瓜的份量，其實只需要放一半就好，壓過後的小黃瓜會軟化，醋汁整個滿出來... 

15分鐘後就變成這樣，而且已經入味了～ 

酸甜又開胃的淺漬小黃瓜就完成了，我現在一整個後悔剛剛只有買三條小黃瓜啊～

喜歡口味重些的，可以加點蒜末辣椒一起醃也可以喔～