小凱的三子人生

休息好一陣子的驢子終於在去年在華泰飯店重新開幕，自從知道開幕的消息，一直關注這家餐廳，

在台灣西式料理蔬菜取得確實沒那麼容易，但台灣是寶島，以前仰賴進口的蔬果，已經有很多在本地栽植成功，

像是櫛瓜、朝鮮薊、茴香這些，驢子有自己的農場自家供應自家餐廳的蔬菜真的很用心！

很久沒寫食記，真的本來也沒有打算要寫，也沒帶相機出門，但是吃完覺得沒有記錄下來太可惜！

餐廳內部照片拍得不多，主要是中間的大長桌，跟旁邊有一些容納4~6人的小沙發區...

另外就是這個容納12人的包廂有獨立廁所，如果有機會宴客聚餐是很不錯的選擇...

關注這麼久為什麼一直沒來吃呢？因為菜單裡面每一道菜我都好想吃... 

偷偷說我有個壞習慣，常常東西吃一口就給老陳又想吃別的，標準的吃碗內看碗外...

所以如果只有我們兩個人，沒辦法吃到很多種菜，我就會覺得有點可惜，

要找個機會是很多人一起來，點很多種大家一起分享，就可以滿足我每種都想吃的慾望！XDDD

(詳細菜單請點這邊：官網菜單連結)

由於大家都開車不能喝酒，只能開氣泡水

餐前麵包是法國長棍配長茄醬佐紅石榴，這下我懂了，我一直害怕的茄子只要沒有紫色原來很好吃！

我不敢吃茄子，而且是連嘗試都不敢喔，原因也很可笑，只是因為它是紫色很可怕... 

他們自己熬的長茄醬配上麵包真好吃啊！

沙拉點了兩種，分別是香料雞胸凱薩沙拉跟宜蘭胭脂蝦北海道干貝柑橘沙拉，

香料雞胸讓大家一吃就哇，我現在知道為什麼我西式料理做得不到位了，因為吃得太少了！

雞胸肉向來是乾柴部位，高溫爐烤+香料讓平凡的雞胸肉頓時豐富起來... 

宜蘭胭脂蝦跟北海道干貝薄片，這個只要新鮮都好吃的，配上適合海鮮的柑橘，清爽無比~

酥炸跳舞菇佐榛果甜椒醬，我只有吃到菇沒吃到醬啦... 

這兩位無時無刻不在曬恩愛！有這樣一曬再曬的嗎？！

我們點的幾樣都是餐廳的招牌菜，波士頓龍蝦燉飯，這是道地燉飯，而且米種似乎選得不太一樣，

有一機會再問問餐廳經理，米很大顆，用龍蝦的蝦膏熬製的高湯下去燉的，可以吃到很濃郁的蝦味~

老饕牛排，肋眼上蓋肉，回家的路上我有跟老公討論下次買整條肋眼的時候，

要不要取下上蓋肉試試看？他又擔心這樣剩下的肋眼不好吃了...

老饕牛排肉香十足，加上高溫爐烤，表皮焦脆，裡面是完美的3~4分熟...

餐廳服務人員非常貼心，餐點上桌之後，再端去旁邊幫我們分切~

松露楓糖豬排，這道也是餐廳的經典菜色，極度推薦，豬排肯定會讓你嚇一跳，

非常軟嫩好入口，配菜是好吃的焦糖奶油蘋果跟馬鈴薯泥~

主婦碎念：這個部位的豬肉到底是哪裡？一直在傳統市場走跳的我，完全分辨不出來啊？

剛剛搜尋戰斧豬排得到是豬丁骨肋排+里肌肉，市場裡的里肌肉大多是沿著骨取下整塊里肌，

像這樣修切的帶骨豬排要去哪買呢？

28天乾式熟成丁骨牛排雙人份，這道跟極黑和牛戰斧牛排四人份是需要預定的餐點，

其他都是現場再點就可以，據我所知驢子也有自己的熟成室，也自己風乾火腿跟煙燻鴨胸~

厚切丁骨一樣是高溫爐烤後表面焦脆，裡面軟嫩，一次兩種享受(紐約客、菲力)，

另外一盤三小碟的爐烤青菜，每一樣蔬菜都超級好吃，整盤就放在我跟凱若面前，我們兩個吃個不停！

最後加點的油封鴨腿，這道在其他驚艷菜色之後，顯得較不出色，但也是很好吃的~

預定驢子之前，我沒有找認識的朋友安排，也不好意思麻煩她，沒想到打了卡之後還是讓她發現了，

接著餐廳經理出現說要帶我們去參觀後場，大家都超興奮的！

驢子在這方面根本很自信，餐廳就設在馬路旁邊，連冰箱也是正對著馬路，還都用開放式玻璃給路人看！

這一台就是傳說中的西班牙國寶Josper烤爐，是燒炭的，可以燒烤也可以煙燻，

據說每天一早光是燒炭熱機就要花上好久的時間才能燒到400度...

經理手上拿的這包是Jack Daniel's的波本威士忌酒桶削出來的木屑，

炭烤的時候會把這個木屑泡水放進烤爐裡面，讓食物增添波本威士忌酒香跟橡木桶木香，

很神奇，聞起來真的有很濃重的酒味喔！

最後經理又拿了一大盤農場現採的蔬菜，我好想問可不可以賣我啊？

新竹的超市也有茴香頭，但都是進口的，一看就不怎麼新鮮的感覺，我很想試做茴香烤魚啊~ 

老陳習慣飯後一定要有甜點才是完美的結束，一端上來他馬上問經理冰淇淋自己做的？經理說對！

因為跟我們家的一樣，端上來拍照的時間就一直在溶化，三樣甜點都很有水準，大推薦！

分別是巧克力熔岩蛋糕佐香草冰淇淋、香蕉蛋糕法式土司佐香草冰淇淋、提拉米蘇佐咖啡冰淇淋

吃到一家好吃的餐廳不僅是味覺更是視覺的饗宴，大開心~~~

【延伸閱讀】

凱若閃亮亮的鑽石旅遊生活 2015 華泰飯店 驢子餐廳