小凱的三子人生

每年包粽子總是要花掉我一整天甚至兩天的時間，我依舊樂此不疲的讓家人吃到節慶味兒... 

持續包了四年，工序已經算是駕輕就熟了，一樣是自己炸豬油炸油蔥酥炸芋角~

話說小時候的零食就是豬油末灑砂糖，不知道有沒有人這樣吃過呢? (我是不是又自爆年齡了?)

因為所有材料都是今天買的，明天就要拜拜，我沒辦法分兩天進行，所以今天進行的順序是這樣：

糯米泡水4hr->滷紅燒肉->刷粽葉->滷香菇栗子->炸芋角->炸油蔥酥->蒸糯米->烤鹹蛋黃->炒料->包粽子

準備好全部材料就把棉線用曬衣桿架起來，包20個粽子大概要1個小時左右... 

料都好大塊，根本沒辦法包在糯米飯裡面，都會露出來... 

包好囉，結果準備的糯米飯不夠，只包了18顆，因為我每顆都包得太大顆了... 

蒸了一個小時，粽子終於出爐啦~ 今年的粽子很夠味，我把五香粉改成十三香粉，整個香氣大躍進，

裡面的每樣材料也都很好吃，芋角的份量不太夠，不明顯，糯米飯有濕潤也不顯油膩，超好吃的！

材料：(約20顆)

長糯米+圓糯米 2斤

粽葉 1捆

棉線 1捆

五花肉 2斤

栗子 20顆

香菇 20朵

金鉤蝦 2兩

蘿蔔乾 4兩

紅蔥頭 4兩

檳榔芋 1顆

調味：(僅供參考)

醬油 1.5瓢 (就是我炒飯的那個黑色炒匙)

香菇水 8瓢

胡椒粉 1大匙

十三香粉 0.5大匙

＊＊＊延伸閱讀＊＊＊

2010。端午包粽子

2011。端午包粽子

2012。端午包粽子