收到Rachel家的舞月蜜就一直惦記著要做蜂蜜土司，在網路上找到野上師傅的蜂蜜土司配方，來試試吧～
看到配方的時候，其實我很擔憂這配方真的能做嗎？配方中有20%蜂蜜是液狀，水分還有67%，
想說第一次做還是照著配方來，果然發生我預料中的事，麵團整個濕黏無法成團，
實在不知道該怎麼辦又不想浪費了Rachel家的蜂蜜，最後只好倒推60%的水分將麵粉補齊，
勉強可以成團，但是非常難操作，東改西改下麵團終溫過高也是必然...
雖說製程出了一些小狀況，但是蜂蜜土司出爐那濃濃蜜香味好迷人，小圓馬上就喀掉了一顆橄欖型餐包呢~
| 高筋麵粉 | 578g |
| 蜂蜜 | 105g |
| 鹽 | 10.5g |
| 水 | 300cc |
| 蛋 | 50g |
| 速酵 | 6.3g |
| 奶油 | 40g |
| 麵團溫度 | 29.8度 |
| 基發 | 40+30分 |
| 二發 | 20分 |
| 後發 | 60分 |
| 烘烤溫度 | 200度 |
| 烘烤時間 | 30分 |
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