很早以前就想買個砂鍋，可以做煲飯炊飯，紅燒臭豆腐，粉絲煲等等的砂鍋料理，(可是後兩樣我不會做 :p)

趁著這次春訓到三峽，回家途中特地繞去鶯歌買了這個單人份的小砂鍋，結果回家查了Y拍含運還比我買的便宜咧~

不過去實際看到東西還是比較有感覺啦...

 

 

泡1杯米，1.2杯水(新米)，約1個小時

P1010614.JPG

 

 

港式臘腸2條

P1010615.JPG

 

 

用熱水清洗一下臘腸

P1010616.JPG

 

 

整條放進去跟米一起煮，因為砂鍋很小放不下去，所以都切對半，用煮米的蒸汽把臘腸蒸熟，而臘腸的油脂也會滲入米中

P1010617.JPG

 

 

開中小火煮到水分收乾

P1010620.JPG

 

 

水分收乾之際，從鍋邊淋入一點油

P1010625.JPG 

 

 

關蓋子，煮10分鐘，悶15分鐘

P1010621.JPG

 

 

起鍋後，將臘腸取出切片

P1010630.JPG

 

 

在白飯上淋上調好的醬汁，醬油跟蠔油1:1

P1010636.JPG

 

 

將切片好的臘腸排在白飯上

P1010637.JPG

 

 

再將剛剛的醬汁留下一點點淋在臘腸上

P1010638.JPG

 

 

煮好的白飯香Q又粒粒泛著油光，火候掌握的好還能吃到鍋邊的鍋巴喔！

P1010641.JPG 

 

 

看到孩子的捧場，當媽媽的再怎麼辛苦做菜也甘願啊！

P1010645.JPG P1010648.JPG

 

 

arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 小凱 的頭像
    小凱

    小凱的三子人生

    小凱 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()