小凱的三子人生

某日拜Sunny之賜，臨時有朋友不能去，又揪了我去吃現在網路上很紅的【瞞著爹壽司專賣店】，

店主是一對七年級的小夫妻，瞞著爸爸自己開了一家壽司店，我看照這麼火紅的程度，很快就瞞不住了...

沿著師大路68巷走進來，沿途看起來明明都是住家，會有餐廳嗎? 我一路找著25號，

連到了23號門口都沒有發現隔壁就是瞞著爹，剛好25號是凹進去的房子，店面又非常的小，真的很容易一不小心就錯過了呢!

店門口掛著一個大大的燈籠，上面的瞞著爹也是年輕師傅自己用毛筆寫下的

穿過窄窄的走道，到處都充滿了濃濃的日本風，據說也都是師父親手打造的呢...

店內小雖小，擺設倒都很有風味...

整個店面就這麼小小的，只能坐五個人，一天只有三個場次也就是只招待15位客人，

聽說現在訂位已經排到九月了，只不過開幕短短兩個月，就有這樣的成績真的要為肯努力的年輕人喝采！

冰櫃上擺著新鮮的山葵跟茗荷，到這樣的壽司店一定要有現磨的新鮮山葵啊~

冰櫃裡冰了各種食材，首先吸引我注意的是這個角蝦，產自宜蘭，只要吃過一次就不會忘記的好滋味..

還有這紅艷艷的胭脂蝦，師傅說也是產自宜蘭龜山島海域...

五個人到齊後，師傅向我們詢問要怎麼消費？消費方式可以自己選擇，每個人500-1500，

今天我們就選了折衷的1200，接著就開始今天的握壽司饗宴，師傅擺上自己醃漬柚子蘿蔔跟紫蘇蘋果，酸酸甜甜很是開胃...

接著是現磨山葵跟紫蘇醬油

還有一人一小盆的毛豆，這絕對不是外面買的現成毛豆，我也不會形容那味道，很入味，帶著胡椒香氣~

【海雞母】老實說，我不記得每一道的口感跟味道了，因為吃了很多，但是每一個都非常新鮮甜美，

大家入口都是稱讚連連，所以以下我就不每個介紹感想了...

【炙白旗魚】

【炙鮭魚肚】鮭魚非常肥美，超好吃

【炙干貝】大干貝對切後，做成兩種味道，一半是自製海苔醬，另一半是柚子醬

【白梭魚】魚肉有Q度，值得一提的是柚子胡椒，胡椒味道非常濃郁但是又摻著柚子調和嗆味，很特別

【青魽】上面紫色的小葉子是赤目，師傅說是日本的香料，帶著一點微辣

【金目鯛】魚肉有鯛魚特有的Q彈，上面綴著茗荷絲

【胭脂蝦】超甜超好吃，口感不若草蝦明蝦那樣的脆，但是還是可以吃得到彈性

【松葉蟹】有看日本節目的人就知道，松葉蟹經常在料理東西君裡出現，比帝王蟹好吃也不容易取得，

記得幾年前去日本出差，代理商帶我們去吃好料，就上了一整盤的松葉蟹腳，冰塊水一涮整個像是開花了一般，

大口整串吃下，真的很過癮啊~ 今天又再度吃到松葉蟹，真的讓人回味無窮...

【角蝦】這個一樣好鮮甜，不過口感跟剛才的胭脂蝦不同，比較軟嫩，幾乎可說得上入口即化...

【百靈菇味噌湯】湯裡材料滿滿的鮭魚/海鱺/百靈菇/金針菇/美白菇/蘿蔔，喝下一碗就飽了...

【星鰻】醬汁燒烤的非常入味

【南瓜玉子燒】

• 店名：瞞著爹
• 地址：台北市師大路68巷25
• 電話：02-23697871
• 消費：500-1500 由師傅配菜