小凱的三子人生

等待了一個月的年貨第一彈帝王蟹到貨了，第一次買帝王蟹也搞不清楚會有多大隻就喊了3隻， 

到貨後我看著三隻螃蟹心裡想著冰箱冰不下，再來是這些螃蟹應該會讓某人痛風發作吧 XDD

還好有個好心鄰居願意跟我分一隻，解決不少我的問題...

這隻特別大隻是2.8kg，整隻抓起來張開真的很驚人，本來我想要過年的時候煮個"整隻螃蟹火鍋"超有fu，

很明顯我沒有這麼大的鍋子，就把全部螃蟹都肢解了，帶上手套後，腳往下一扳很容易就把腳扳下來，

肚子打開後身體剖半，分解成小塊後也會比較好放冷凍... 

元旦四天連假，我們原本訂了苗栗泰安的營地三天兩夜，天氣預報一直顯示會有鋒面，會又濕又冷，

我們在禮拜五早上決定取消露營，禮拜六的一早起床看到晴空萬里心裡只有一個X字可以形容，

正好娘家爸媽會來新竹幫小弟搬家，公婆要跟我們一起去露營也在我們家，乾脆就揪了大家一起吃螃蟹大餐~

菜色有港式。自製叉燒肉，自製鹹豬肉炒青蒜，泡菜彩椒絲，洋蔥炒蛋... 

以下是吃下去膽固醇爆表之帝王蟹火鍋，這裡一共只有半隻就已經滿到快裝不下了，

因為帝王蟹來的時候已經是熟凍的狀態，所以就不要放在鍋裡熬太久，怕肉都熬老了，

本來想來弄個昆布高湯，發現冰箱裡有一包摃丸高湯，正好拿來用，放了整顆白菜跟兩支玉米熬1.5小時，

熬得差不多之後放下螃蟹身體跟腳，手工摃丸凍豆腐，一斤蛤蠣，等到蛤蠣開了就可以上桌了...

(蛤蠣放下去湯頭保證鮮，帝王蟹是在船上就燙熟，用的是海水，整鍋湯一粒鹽巴都不用加就自然鮮甜)

公公婆婆說第一次吃螃蟹吃的那麼過癮，我以前很討厭吃螃蟹，因為我很不會吃螃蟹，都吃不到肉，

帝王蟹就可以把整隻蟹腳都拔出來吃，我們沾香菇王的日本手工黃金芝麻醬，非常好吃~

小朋友們特別愛這個螃蟹的大螯，他們早上看到螃蟹本尊後，都跑去畫螃蟹，他們畫的螃蟹都好傳神...

火鍋湯不要急著喝光，剩下一點點，倒一碗白飯最後打一顆蛋煮成雜炊粥，連最討厭稀飯的婆婆都稱讚不已...

餐後甜點是檸檬乳酪蛋糕，微酸的檸檬口味讓乳酪更清爽了，可惜我的火候控制還很差，蛋糕依舊是烤破了...

(配方來自Carol老師，唯一差別是檸檬汁我放了一整顆)

早上老公打電話問了他們(大氣)系上的博士，看這兩三天天氣如何，博士應該很無奈吧？

他的專業是預測台灣各地降雨量跟土石流預報，沒想到被老公拿來當露營下雨預測，

希望如博士說的鋒面今天半夜就會遠離，明後天開始有好天氣，我們還是會出發去露營！ ^_^