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德國雙人牌在內湖洲子街開了一間旗艦店,兩個打通的店面有著明亮的大落地窗,雖然在小巷子裡卻能經過就一眼看到~

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裡面空間相當大,所以商品陳列種類繁多,這區是個人衛生用品區~

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這裡是不鏽鋼鍋具展示區~

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這是刀具展示區,真想買正中間那個斜插的透明刀架啊~ 但我記得價格十分驚人,所以還是算了吧!

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而這是我的愛鍋品牌Staub,目前全球均已納入雙人牌旗下~

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鍋子價格似乎又有調整過一次了,24cm圓鍋從10500->11500,奇怪台灣都不進橘色的啊?

左下方的岩灰色非常有質感,若下次還會再購入Staub,應該會想要購入這個顏色...

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除了商品展示之外,這個旗艦店還有許多廚藝課程,跟小姐預約,繳交材料費就能上課,還有免費咖啡可以喝喔~

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最棒的就是這個開放式中島大廚房,配上沈穩的木質長餐桌,在這裡上課真的氣氛非常好啊~

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廚房的配備是正中間有抽煙機還有四口Panasonic IH爐,左側是洗手台面,右側是兩口IH爐...

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這次報名的只有三位,所以準備了三份材料跟三份實際操作用具~

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這次要做的是梅干扣肉,桌面上擺的就是要使用的調味料跟梅干菜...

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豬肉是當天講師去市場選購的新鮮溫體黑毛豬五花,份量約為半斤...

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下面這個也是雙人牌砧板,使用感非常好,厚度約為3cm也很適合台式料理有剁的處理~

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五花肉順紋切成厚度約1cm的厚片~

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燒一鍋開水將五花肉放入,加上少許紹興酒去腥提味~

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蓋上鍋蓋等再度沸騰後轉小火,計時30分鐘,突然覺得有計時的爐子真是太方便啦~

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接著處理梅干菜,梅干菜一定要多洗幾次,不然菜夜裡包著許多細沙,到時候通通吃進肚子裡...

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將梅干菜切細,不用切到細末,因為成品後梅干菜會變得很好吃,細末不方便夾取~

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再來準備佐料,老抽/醬油/蠔油各一匙,冰糖1/2匙

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將佐料調勻...

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煮好的五花肉一一夾出,放入佐料盆中沾上醬汁~

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先放在一旁盤子裡,其實到這階段我就已經很想直接把五花肉夾起來吃了...

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將平底鍋燒熱至有滾狀水珠,非常快速的兩面略煎一下肉片,整個香氣逼人啊~

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煎好的肉片也是要迅速夾出,因為肉片裹上醬汁非常容易燒焦的!

而那個沾著醬汁的鍋子本以為會很難洗,沒想到水一沖上面的醬漬就乾乾淨淨,恩~ 我終於了解這種廚藝課的精髓了...

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接下來放入油,不鏽鋼鍋煎東西要熱鍋熱油,而炒菜不需要,冷鍋冷油即可,(忘了拍炒梅干菜的過程)

將梅干菜炒香,剛剛沾肉片的佐料若有剩下再這時候也可以加入一起拌炒~

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拿一個盤子將剛剛煎過的五花肉平鋪在盤子上,講究點的會拿深圓大碗,五花肉鋪在底層~

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再將炒好的梅干菜鋪在五花肉上面,用碗的就把碗塞滿,上桌時將整碗倒扣在盤上就非常漂亮了...

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放入蒸籠蒸一個小時就有香噴噴的梅干扣肉出爐囉~

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小姐說用老抽可以讓肉上色的非常漂亮但是又不會死鹹,即使看起來顏色很深,卻非常甘甜...

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蒸過一個小時的五花肉非常軟嫩,肉跟梅干菜的滋味全融合在一起,非常好吃的下飯菜...

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在旗艦店上課完,請自備保鮮盒將自己的作品帶回家與家人分享,而這樣的課程要花費多少呢? 只要200元喔~

姊妹們要不要跟我一起去上課啊?

 

 

 

 

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小凱的三子人生

小凱 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()

留言列表 (9)

發表留言
  • Alva
  • 走吧走吧~下次一起去上課。

  • 可以啊~ 有機會一起去,一邊做菜一邊聊天感覺真好呢!

    小凱 於 2009/10/16 10:18 回覆

  • littlespring1111
  • 每年雙人牌都會在信義新光三越免費授課,提供食材、糕點、飲料(紅、白酒、氣泡礦泉水..)。
    不知道妳有沒有去呢?
  • 沒有耶,通常都是什麼時候呢?

    小凱 於 2009/10/16 15:44 回覆

  • littlespring1111
  • 說不定我們一起上過課呢!
  • 呵呵... 應該沒有~ 這是我的第一堂廚藝課 :p

    小凱 於 2009/10/16 15:45 回覆

  • Hoydenbox
  • 我也好想去!!
    不過,我不是你滴姐妹哩><!
  • 哇~ 我去你的blog,發現你根本就很厲害... 哪裡需要上課...

    小凱 於 2009/10/16 15:47 回覆

  • QQmelon
  • 真好奇你說的"這堂課的精隨"是什麼喔XD
  • 精髓就是... 他們讓你上課,使用他們的產品,用了之後你就會發現很好用,很想買回家...
    結果一堂課200,搞不好要花萬把塊才能離開他們的大門... :p

    小凱 於 2009/10/16 15:49 回覆

  • capss
  • 廚藝課程是直接到店裡報名嗎??感謝!!
  • skm
  • 連結點上面的小房子圖示
  • clarinets23
  • 請問要上廚藝課是直接在旗艦店報名嗎?謝謝:)
  • 直接打電話去旗艦店報名就可以囉~

    小凱 於 2014/08/06 09:16 回覆

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