小凱的三子人生

因為老公馬上就要出國，所以提早一個禮拜先在家裡幫大小圓慶生，邀請了娘家爸媽跟公婆小叔來吃飯，

剛好前幾天看到型男大主廚阿基師示範了清燉虱子頭，老公看到一直流口水，今天就來試試看，

事實證明，看電視學做菜還是有一定的難度，阿基師有教虱目魚要從魚尾往魚頭方向將魚肉刮下，就不會有刺，

我照著刮還是刮下了不少小刺(大刺在片魚肉的時候就避開了)，所以後來又多花了許多時間在魚肉裡挑刺~ 

挑好之後加入雞腿泥/荸薺，再加入調味料摔打出黏性，再放進鍋裡油炸，虱子頭就完成了~

片下來的魚骨，刮除魚肉後的魚皮跟虱目魚肚一起放到鍋子裡煎的焦香

用剛才的魚骨魚皮魚肚煎出來的魚油炒香大白菜，加入絲瓜一起熬湯

等到湯頭熬的差不多了，再加入剛才煎好那堆魚一起熬

最後加入炸好的虱子頭

放下去之後大約再熬10分鐘就可以了~

下面是今日其他菜色，川燙小卷

甜豆肉片

豆鼓鮮蚵

魚香茄子，也是看型男大主廚學的，第一次做，我不敢吃茄子，所以從來都不會做茄子，

即使這道菜做出來，我也不知道好不好吃，因為自己不吃的東西也無法分辨到底好不好吃啊~ 

老公說味道是對了，醋可以再重一些，如果不是婆婆很想吃，自己不敢吃的東西我是不敢端上桌的~ 

涼拌雞腿絲，這道是跟駱師傅學的，算起來我今天一共做了三道從沒做過的菜，累死我自己了！

但是這道菜是今天除了清燉虱子頭之外，最受好評的作品，整盤吃光光... 

紅燒豬腳，做生日一定要有的菜色囉~ 

清燉虱子頭的成品，據老公的說法湯頭層次非常豐富，有蔬菜甜，魚肉香，丸子味道也相當夠，

第一次挑戰這種超費時菜色，算是非常成功喔~ (嘿嘿，整個屁股已經翹的半天高了...)