媽媽是澎湖人，我們家的海產大多都是請澎湖當地熟識的船家直接空運來台，大多是捕撈上船後就把上急凍真空包裝，

今天拿到的小卷有兩種，這種是在船上川燙後急凍的，另外還有新鮮急凍包裝，改天來煮小卷米粉湯~  

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解凍後洗乾淨，墨囊都已經取出

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曾經在清晨四五點，天未亮的時候，跟媽媽去澎湖的港邊魚市，活小卷上岸的時候，整隻是透明的，

照片裡的紅點則是像星星一樣閃爍，太陽升起的時候，照在小卷身上，每條都亮晶晶的好漂亮... 

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不需要做任何處理，只要清洗乾淨把內臟拔除就可以切來吃了，小條的是母的，差點不小心就把卵囊丟掉... 

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新鮮的小卷又甜又脆，小卷卵甜度更高，只要沾點芥末醬油就超級好吃了~ 今天的晚餐好幸福喔！

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