公告版位
非痞客邦會員留言請勿留悄悄話,回覆一樣是悄悄話會看不到喔~

 

休息好一陣子的驢子終於在去年在華泰飯店重新開幕,自從知道開幕的消息,一直關注這家餐廳,

在台灣西式料理蔬菜取得確實沒那麼容易,但台灣是寶島,以前仰賴進口的蔬果,已經有很多在本地栽植成功,

像是櫛瓜、朝鮮薊、茴香這些,驢子有自己的農場自家供應自家餐廳的蔬菜真的很用心!

IMG_3659.jpg

 

 

很久沒寫食記,真的本來也沒有打算要寫,也沒帶相機出門,但是吃完覺得沒有記錄下來太可惜!

餐廳內部照片拍得不多,主要是中間的大長桌,跟旁邊有一些容納4~6人的小沙發區...

IMG_3652.jpg

 

  

另外就是這個容納12人的包廂有獨立廁所,如果有機會宴客聚餐是很不錯的選擇...

IMG_3677.jpg

 

 

關注這麼久為什麼一直沒來吃呢?因為菜單裡面每一道菜我都好想吃... 

偷偷說我有個壞習慣,常常東西吃一口就給老陳又想吃別的,標準的吃碗內看碗外...

所以如果只有我們兩個人,沒辦法吃到很多種菜,我就會覺得有點可惜,

要找個機會是很多人一起來,點很多種大家一起分享,就可以滿足我每種都想吃的慾望!XDDD

(詳細菜單請點這邊:官網菜單連結)

IMG_3649.jpg

 

 

由於大家都開車不能喝酒,只能開氣泡水

IMG_3650.jpg

 

 

餐前麵包是法國長棍配長茄醬佐紅石榴,這下我懂了,我一直害怕的茄子只要沒有紫色原來很好吃!

我不敢吃茄子,而且是連嘗試都不敢喔,原因也很可笑,只是因為它是紫色很可怕... 

他們自己熬的長茄醬配上麵包真好吃啊!

IMG_3651.jpg

 

 

沙拉點了兩種,分別是香料雞胸凱薩沙拉跟宜蘭胭脂蝦北海道干貝柑橘沙拉,

香料雞胸讓大家一吃就哇,我現在知道為什麼我西式料理做得不到位了,因為吃得太少了!

雞胸肉向來是乾柴部位,高溫爐烤+香料讓平凡的雞胸肉頓時豐富起來... 

IMG_3654.jpg

 

 

宜蘭胭脂蝦跟北海道干貝薄片,這個只要新鮮都好吃的,配上適合海鮮的柑橘,清爽無比~

IMG_3655.jpg

 

 

酥炸跳舞菇佐榛果甜椒醬,我只有吃到菇沒吃到醬啦... 

IMG_3656.jpg

 

 

這兩位無時無刻不在曬恩愛!有這樣一曬再曬的嗎?!

IMG_3657.jpg IMG_3658.jpg

 

 

我們點的幾樣都是餐廳的招牌菜,波士頓龍蝦燉飯,這是道地燉飯,而且米種似乎選得不太一樣,

有一機會再問問餐廳經理,米很大顆,用龍蝦的蝦膏熬製的高湯下去燉的,可以吃到很濃郁的蝦味~

IMG_3660.jpg

 

 

老饕牛排,肋眼上蓋肉,回家的路上我有跟老公討論下次買整條肋眼的時候,

要不要取下上蓋肉試試看?他又擔心這樣剩下的肋眼不好吃了...

老饕牛排肉香十足,加上高溫爐烤,表皮焦脆,裡面是完美的3~4分熟...

餐廳服務人員非常貼心,餐點上桌之後,再端去旁邊幫我們分切~

IMG_3661.jpg IMG_3664.jpg

 

 

松露楓糖豬排,這道也是餐廳的經典菜色,極度推薦,豬排肯定會讓你嚇一跳,

非常軟嫩好入口,配菜是好吃的焦糖奶油蘋果跟馬鈴薯泥~

主婦碎念:這個部位的豬肉到底是哪裡?一直在傳統市場走跳的我,完全分辨不出來啊?

剛剛搜尋戰斧豬排得到是豬丁骨肋排+里肌肉,市場裡的里肌肉大多是沿著骨取下整塊里肌,

像這樣修切的帶骨豬排要去哪買呢?

IMG_3662.jpg IMG_3663.jpg

 

 

28天乾式熟成丁骨牛排雙人份,這道跟極黑和牛戰斧牛排四人份是需要預定的餐點,

其他都是現場再點就可以,據我所知驢子也有自己的熟成室,也自己風乾火腿跟煙燻鴨胸~

厚切丁骨一樣是高溫爐烤後表面焦脆,裡面軟嫩,一次兩種享受(紐約客、菲力),

另外一盤三小碟的爐烤青菜,每一樣蔬菜都超級好吃,整盤就放在我跟凱若面前,我們兩個吃個不停!

IMG_3665.jpg IMG_3666.jpg

 

 

最後加點的油封鴨腿,這道在其他驚艷菜色之後,顯得較不出色,但也是很好吃的~

IMG_3667.jpg

 

 

預定驢子之前,我沒有找認識的朋友安排,也不好意思麻煩她,沒想到打了卡之後還是讓她發現了,

接著餐廳經理出現說要帶我們去參觀後場,大家都超興奮的!

驢子在這方面根本很自信,餐廳就設在馬路旁邊,連冰箱也是正對著馬路,還都用開放式玻璃給路人看!

IMG_3668.jpg IMG_3669.jpg IMG_3670.jpg

 

 

這一台就是傳說中的西班牙國寶Josper烤爐,是燒炭的,可以燒烤也可以煙燻,

據說每天一早光是燒炭熱機就要花上好久的時間才能燒到400度...

IMG_3671.jpg IMG_3673.jpg

 

 

經理手上拿的這包是Jack Daniel's的波本威士忌酒桶削出來的木屑,

炭烤的時候會把這個木屑泡水放進烤爐裡面,讓食物增添波本威士忌酒香跟橡木桶木香,

很神奇,聞起來真的有很濃重的酒味喔!

IMG_3675 IMG_3674.jpg

 

 

最後經理又拿了一大盤農場現採的蔬菜,我好想問可不可以賣我啊?

新竹的超市也有茴香頭,但都是進口的,一看就不怎麼新鮮的感覺,我很想試做茴香烤魚啊~ 

IMG_3678.jpg

 

 

老陳習慣飯後一定要有甜點才是完美的結束,一端上來他馬上問經理冰淇淋自己做的?經理說對!

因為跟我們家的一樣,端上來拍照的時間就一直在溶化,三樣甜點都很有水準,大推薦!

分別是巧克力熔岩蛋糕佐香草冰淇淋、香蕉蛋糕法式土司佐香草冰淇淋、提拉米蘇佐咖啡冰淇淋

IMG_3679.jpg

 

 

吃到一家好吃的餐廳不僅是味覺更是視覺的饗宴,大開心~~~

 

 

【延伸閱讀】

凱若閃亮亮的鑽石旅遊生活 2015 華泰飯店 驢子餐廳

 

 

 

創作者介紹

小凱的三子人生

小凱 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

留言列表 (1)

發表留言
  • birdcelia
  • 看起來很不錯耶!
  • 我也覺得很不錯唷

    小凱 於 2015/04/24 21:38 回覆