小凱的三子人生

上次買了Staub鑄鐵鍋後，某日在噗浪上有感而發，覺得自己得了一種病，就像購物狂的異想世界裡的麗貝卡，

買了一條很美的絲巾，接著連搭配絲巾的衣服/包包/鞋子，甚至連髮飾都想買... 有人說這叫做象牙筷理論...

買了一個鑄鐵鍋之後常常燉牛肉，但是選用的牛腱心有筋膜，用我原來的中式片刀跟剁刀，

幾乎都是用拉鋸的方法在切牛肉，寫到這裡回想起之前買過整塊真空包裝牛小排來自己切也是同樣的問題，

於是我就決定要選購一把主廚刀來專門伺候牛肉...

既然要買刀具自然不能錯過德國雙人牌，在現場試握了他們的幾個系列，個人最喜歡Twin Cuisine，

刀柄有符合人體工學的曲線，刀身也略微重一些，適合手大力氣大的女生或男性...

現在還有做特惠，買主廚刀送價值$2900的磨刀座，除了FourStarII之外，磨刀座也是不鏽鋼材質，霧面拋光，

底座有貼四個防滑墊，整個非常沈穩，照片中黑色圓形墊片以左是用手握住磨刀座，左邊才是磨刀子的地方...

近拍看到磨刀座下方有印著 I , II 的字樣，就是磨刀的順序，I 是磨刀，II 是拋光，

刀子正常使用下每兩個月就要磨一次，洗淨擦乾後，刀柄由外往自己的方向磨三下即可，先磨刀再拋光~

(這兩張照片因為是寫到主廚刀才想到有磨刀座又翻出來拍照，不是同個時間拍的色調整個不一樣...)

前面照片可以看得出來我不只買了主廚刀，那一堆東西都是因為買了鑄鐵鍋後覺得有需要又跟著添購的，

絕對... 絕對... 沒有失心瘋亂買...

要是對我們家的餐桌有印象的話，應該知道我們的餐桌是整張鋼琴烤漆，為了怕傷害鋼烤，又在上面墊了一張玻璃，

所以要讓鑄鐵鍋直接擺上桌，我一定得買隔熱墊，原本想買LC的彩色隔熱墊，但是又覺得似乎不夠厚，

於是買了這個雙人牌的隔熱墊，特價只要$799，還有一個漂亮精美的紙盒裝著，拿來送禮也很實用！

上一張是正面俯照，這張是側面照，可以看得出來是個圓柱體，不過要準備變身啦~ 把腳張開...

再張開點就可以趴在桌面上了，黑色的部份是耐熱矽膠，不是海綿，雙人牌的矽膠都是耐熱華氏800度，

所以擺上再滾燙的鑄鐵鍋都不用擔心啦~

這張就是鑄鐵鍋擺在鍋墊上的樣子，鍋墊高度大約有1cm多，而且矽膠材質也具有防滑的效果喔~

接著介紹油刷，因為鑄鐵鍋其實經過養鍋後，每次的烹飪不需要放很多油，只要少許油將鍋面輕輕刷上一層薄油即可，

再者這也可以拿來當作烤肉刷，每次烤肉總是要買一隻刷子，烤完就丟感覺很不環保，

矽膠油刷每次用完都可以清洗晾乾下次再用方便許多呢！

而且現在有特惠買這個油刷($1300)送第一張照片最左邊那個削皮刀($1150)，很划算唷~

再來介紹鑄鐵鍋的好搭檔，矽膠鏟，其實Staub鍋子雖然裡面是黑色的看起來很像生鐵，但是為了保養上方便，

內層也是有上過薄薄的黑色琺瑯，以免接觸水空氣或酸性物質而生鏽或產生變化...

所以使用鑄鐵鍋一定不能用金屬鍋鏟，原本也是屬意LC的鍋鏟跟油刷，但是LC最棒的就是色彩豐富，

可我卻因為有好多漂亮的色彩而不知道該選什麼顏色... 最後乾脆買了雙人牌黑色跟灰色最百搭的顏色，

哈哈... 因為我不知道我以後會不會繼續買其他顏色的鑄鐵鍋啊...

這個鍋鏟是Twin Select系列，握柄的曲線握起來手感非常好，表面處理是霧面絲光，顯得非常有質感...

買了第一個鑄鐵鍋後，發現真的好用，於是我又在Amazon上發現驚人特價，第二個鍋子現在應該正在來台灣的途中，

但是，沒隔多久，我又受不了大家的瘋狂勸敗，跑去買了Le Creuset的牛排烤盤... (不過好像是我勸敗大家吼?)

LC的紙盒有硬邊，感覺起來就安全許多，因為上次從德國來的Staub鍋子破掉，害我現在都很注重包裝的！

打開來裡面是個橘色牛排鍋，跟單把矽膠隔熱墊跟說明書...

牛排烤盤比我想像中的小，但是小家庭使用也是夠的~

背面是很美的琺瑯，然後我發現LC的漸層是上淺下深，而Staub剛好相反是上深下淺...

就像Nokia跟Motorola的通話鍵跟結束通話鍵位置相反一樣，是有講好的嗎？真有趣！

烤盤的底部是一條一條的橫紋，是讓牛排視覺效果加分的利器，但是根據大家的使用心得是...

這橫紋突起正好可以把肉上面多餘的油脂瀝掉，不僅吃得美味也吃得健康...

近拍烤盤的鍋耳，有不明顯的Le Creuset字樣~

這是加購的單把矽膠隔熱墊，一定要買，不然一旦加熱，生鐵傳導效率佳，一下子把手就不能碰了...

隔熱墊跟把手合體的樣子~

既然牛排烤盤已到，自然不能放過Costco牛小排，這次選購的是真空包裝一公斤只要455，

只是一包重達兩公斤的整塊牛小排回來得自己切，順便也驗收一下雙人牌主廚刀的威力，果然一刀下去一片...

真的工欲善其事必先利其器啊！只能說後悔幹嘛不早點買...

牛小排已經先用香料鹽醃過了，等烤盤加熱後不放油直接放進烤盤...

一放下去我就知道慘了... 烤盤熱的還不夠... 這樣沒辦法把肉汁封住啦...

翻面後果然如我所想，鍋子熱的還不夠，沒有看到漂亮的橫紋啦~ 不過，第一次使用嘛~ 要花點時間熟悉囉！

烤完牛排後，將切薄片的杏鮑菇直接放下去，可以讓牛肉的油脂跟香味烤在杏鮑菇上喔~ (放蔬菜也可以)

接下來請繼續收看小慈的象牙筷與購物狂串連... (要不要也來點名Piggy911跟Metori呢?)

<後記> 象牙筷理論--- 轉載自中新網管中窺史

商紂王也並非是一個一開始就沉湎于酒肉的帝王，這僅僅是從一雙象牙筷子說起。紂王讓人打造了一雙非常精美的象牙筷子。他的大臣箕子就感到很擔憂，這雙筷子的作用，超越了大家想像中的美女妲己。箕子覺得：因為選用了象牙筷子，所以搭配的食具一定就不是粗製的杯碗，一定是犀玉之杯；當然了，用上了這樣的食具，就當然不能盛放粗茶淡飯、豆羹糧谷，而是要山珍海味，盡其所能。用上了這樣的食具，天天是這樣的美食，穿著必然也要搭配綾羅綢緞的高檔服裝。衣食住行總是要在同一水準線上，於是必然要建造高闊宮殿樓臺，大興土木。而如此下去，很快就要強徵稅收和徵召壯丁，大量的徭役，將會使管轄的國民苦不堪言，定然紛爭四起，那麼緊接著就是設置酷刑，如此，商朝的命運也就岌岌可危。很多人都在嘲笑箕子關於一雙象牙筷子的理論。因為那個時候，商朝並沒有出現任何亡國的徵兆。不到五年，紂王就酒池肉林，沉湎于酒色，設炮烙之刑，大興土木，為所欲為，最終身陷周武王重兵重圍，自焚鹿臺而亡天下。那一雙象牙筷子，竟然就是歷史的轉捩點。