搏版面再一發,前陣子爆發知名麻辣鍋店用高湯塊之後做的,正好我有在螢火蟲助學計畫買的正華妍麻辣醬,

手工製作,拌飯拌麵沾醬都好用,也可以拿來做麻辣鍋湯底...

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先熬麻辣湯頭跟湯底豆腐&鴨血,上桌後再加入喜歡的青菜,大腸頭等等...  

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作法: 

1. 炒香麻辣醬,加入蒜白

2. 加入高湯,我的高湯是豬肉高湯+貢丸高湯 (麻辣醬:高湯=1:8)

3. 加入川燙過的鴨血跟豆腐 (切大塊)

4. 小火慢慢煮約1小時

5. 吃的時候加入自己愛吃的肉類青菜火鍋料

 

 

 

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