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好久沒來更新部落格,幾乎都快一年一更了... (羞)

今年的年夜飯從下午一點弄到晚上六點半開飯,孩子們一樣捧場到個個肚皮鼓鼓的~ 讓阿母再累也甘願!

菜單如下:(順時針)

白菜火膧雞湯、桂圓紫米糕、清蒸蔥油龍虎斑、上湯娃娃菜

紅燒牛小排、什錦蔬菜、梅香鹹魚肉餅、腐皮如意卷

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這次的搞工菜是這道腐皮如意卷,裡面有綠竹筍、木耳、紅蘿蔔、綠豆芽、香菇、薑絲、香菜,

炒好之後放涼再用腐皮捲好,放到平底鍋煎成金黃色~ 

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這道沒什麼創意,每年過年一定要有的全雞湯~ 

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超級秒殺菜色,清蒸蔥油石斑,先把魚蒸好後,熱油淋上蔥絲上再淋上蒸魚醬~ 

魚有夠大隻,找不到漂亮盤子來裝,只能用獵鷹烤盤裝...

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附上茲茲茲的蔥油影片...

 

 

梅香鹹魚肉餅,梅香鹹魚就是馬友鹹魚,加入荸薺薑泥打到有彈性之後蒸20分鐘即可

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上湯娃娃菜,干貝火腿燉的上湯煨煮20分鐘就可以了

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酒香桂圓紫米糕,紫米糯米各半泡4小時之後瀝乾,加入米酒桂圓放電子鍋裡煮,煮好加上甘納豆裝飾

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這道也是沒創意的每年指定料理,有意思的是往年小孩可能這道就飽了,其他吃一點,今年這道幾乎沒動...

小朋友們都是石斑&全雞吃到飽...

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嗯... 就是一個過年要多吃一點青菜的什錦蔬菜... 

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【延伸閱讀】

2016 年夜飯。富貴金元寶 

2015 宴客。餐桌小記錄 (沒單獨記錄年夜飯,在這篇的最下方)

2014 年夜飯。步步高昇到一品 

2013 年夜飯。跟螃蟹一起圍爐

2012 年夜飯。五穀豐收&年年有餘  

2011 年夜飯。六六大順 

2010 年夜飯。十全十美 

 

 

 

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小凱 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

留言列表 (2)

發表留言
  • Yiiytwtw Chen
  • 好久不見小凱的文章,棒!
  • 謝謝你這麼捧場,新年快樂~~~

    小凱 於 2017/01/28 10:34 回覆

  • Joshua
  • 小周末又到囉,歡迎有空回訪交流一下喔!!