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元旦風箏營剛好家裡有事沒辦法參加,但是又捨不得熱鬧的活動,我們改成探班一日遊,

下午才到已經沒趕上風箏製作,還好Paris拿出她的彩繪筆,讓小圓彩繪她的風箏,

而大圓跟niu又不知道玩到哪裡去了,這次也因為只是探班,可以帶著他們的腳踏車到老官道,

露營到現在他們的最愛仍舊是老官道,雖然去了這麼多次,但是擁有超大場地對小孩而言還是有莫大吸引力的!

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下午兩點開始咖啡51達人現場甜點&手沖咖啡教學,我在準備下一個節目竟然通通都沒吃到 >_<

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下一個節目是受到O董、Paul、主辦單位的邀請由昌哥跟我聯手料理示範,取名"凱宴昌廚",

本來是讓我們各自發揮,我跟昌哥也沒有特別對菜單,我心裡默默想著要做川味紅燒牛肉,

後來突然看到昌哥po了一張照片似乎是紅酒燉牛肉,跟昌哥說不然我換菜單,

大家都說不用換,改成戶外牛肉料理,菜色正好一中一西,於是就有了這場料理東西軍 :)

(料理區用兩組83cm高的IGT+延伸桌板,還真的很有料理東西軍的fu呢~ 呵呵)

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介紹一下昌哥準備的紅酒燉牛肉,肉類部位是美國牛腱心,配菜有洋蔥、西洋芹、紅蘿蔔、番茄糊,

香料有月桂葉、迷迭香、黑胡椒、西班牙海鮮飯調味料,還有最重要的紅酒,不要選太貴的也不要太差的~

詳細食譜待昌哥跟大家分享 :)

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我準備的川味紅燒牛筋牛肉,牛肉選用部位是軟嫩滑口的牛肋條跟牛筋,配料有洋蔥跟紅蘿蔔,

香料則是老薑、辣椒、八角、花椒、青蔥,還有燉牛筋的高湯

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牛筋要燉到軟爛大約需要4hr的時間,如果要跟不同部位的肉類一起燉煮,就必須先把牛筋燉到一定程度,

不然全部的食材等牛筋軟爛,可能都燉得不成形了,牛筋我在家裡已經事先燉過2hr外圍微軟,內部還是偏硬~

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下午三四點的冬日陽光真美

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流程非常順利,兩邊交錯示範,決定以後聯手出道 XDDD (just kidding)

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跟我的兩個小幫手拍照,因為料理台比較高,沒有讓她們兩個真正操作,但是她們都一直幫忙收拾呢 :)

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紅酒燉牛肉跟川味紅燒牛筋牛肉示範的步驟都已經完成,剩下就是慢慢燉了,燉好正好趕上晚上的大共餐~

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型男主廚昌哥~ 

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晚上的共餐好盛大,一共是60車的大共餐,沒有拍到全部人的盛況太可惜了,因為忙著吃啊!

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一家一菜應該是會有60道菜,實在太多,沒有拍到全部,因為不認真吃就會被秒殺吃不到... XDDD

晚餐的時候遇到同是雙胞胎媽媽的April,聊到她很強運,40幾露都沒遇到下雨,

相比我的... 招雨招颱風... 馬上叫她再主辦揪我去啦~ 

公公婆婆對於這樣的露營自助餐感到非常新鮮,也吃得很開心,可以交換吃到各家的拿手菜,

份量也不用太介意,只要餵飽小孩,大人都可以繼續吃宵夜... 

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晚餐結束後竟然還有酒吧,可惜我們得離開回家了,嗚嗚... 聽說明天還有交換禮物呢~

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【延伸閱讀】

我們家時間只有探班一日遊,咩咩家的紀錄很完整精采喔~

咩咩一家。三口子 【NEXT-17】重溫孩童時光風箏營(新年交換禮物趴)

  

 

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小凱的三子人生

小凱 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()

留言列表 (4)

發表留言
  • COCO MAMA
  • 有空常會看你部落格,料理神廚真的好厲害,因為我們家不吃牛,所以這團露好可惜沒能品嚐你的好手藝!不過這次跟你的公婆相見歡,聊了好一陣子XD。
  • 下次有機會再出別的菜色 :)

    小凱 於 2015/01/06 18:00 回覆

  • Amber ma
  • 美女主廚~
    請問本篇可以放在我的部落格作連結嗎??
    咩咩一家。三口子....^^
  • 那單然 ^_^

    小凱 於 2015/01/06 18:00 回覆

  • Amber ma
  • 謝謝囉......揪咪
  • 那~麼客氣~ :p

    小凱 於 2015/01/14 13:58 回覆

  • 艾力克斯
  • 露營真是個不健康的活動...就一直吃吃喝喝^^
  • 超級不健康的啊~
    每次露營完我都得修養生息一整週...

    小凱 於 2015/01/14 13:58 回覆