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第一團吃完後，我們社區很迅速的揪了第二團，收到第二團的鮮蚵更離譜！這完全是生蠔吧？！

下午才得知原來東石老闆娘覺得我是超級好咖，都給我品質特好的，真的是揪感心... 

外婆家以前也是討海人，我很清楚討海人看天吃飯的情形，也很希望好的產品可以讓更多人吃到... 

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今天來煮豆豉鮮蚵，半斤鮮蚵洗淨

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半塊板豆腐切丁後川燙去豆腥味，燙好熄火把鮮蚵丟進去泡熱水澡約1分鐘撈起備用~

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熱油鍋爆香大蒜薑絲跟豆豉(結果小孩根本都不吃早知道加辣椒)，豆豉要先炒香味道才會出來...

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炒香後把燙過的豆腐放進來，加一點點水，約一匙醬油膏煮一下，讓豆腐入味

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最後加入已經燙到7~8分熟的鮮蚵，輕輕的拌炒一下就可以起鍋了~

如果鮮蚵在一開始就下去炒，容易炒爛炒老了，把鮮蚵的海味都炒不見了很可惜...

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這道是超級開胃扒白飯的夏日料理喔~

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最後偷渡一張讓某個正在懷孕的三子媽大崩潰的蚵仔酥，我好壞心喔~ XDDD  

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    小凱 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()