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第一團吃完後,我們社區很迅速的揪了第二團,收到第二團的鮮蚵更離譜!這完全是生蠔吧?!

下午才得知原來東石老闆娘覺得我是超級好咖,都給我品質特好的,真的是揪感心... 

外婆家以前也是討海人,我很清楚討海人看天吃飯的情形,也很希望好的產品可以讓更多人吃到... 

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今天來煮豆豉鮮蚵,半斤鮮蚵洗淨

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半塊板豆腐切丁後川燙去豆腥味,燙好熄火把鮮蚵丟進去泡熱水澡約1分鐘撈起備用~

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熱油鍋爆香大蒜薑絲跟豆豉(結果小孩根本都不吃早知道加辣椒),豆豉要先炒香味道才會出來...

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炒香後把燙過的豆腐放進來,加一點點水,約一匙醬油膏煮一下,讓豆腐入味

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最後加入已經燙到7~8分熟的鮮蚵,輕輕的拌炒一下就可以起鍋了~

如果鮮蚵在一開始就下去炒,容易炒爛炒老了,把鮮蚵的海味都炒不見了很可惜...

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這道是超級開胃扒白飯的夏日料理喔~

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最後偷渡一張讓某個正在懷孕的三子媽大崩潰的蚵仔酥,我好壞心喔~ XDDD  

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小凱的三子人生

小凱 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

留言列表 (2)

發表留言
  • truth
  • 豆鼓我有! 想到在妳家吃的那肥美蚵啊 還是比較想吃蚵仔酥
    怎麼辦 一直苦於沒有小的深鍋. 好想炸蚵仔喔~~
  • 我當初買那個小深鍋就是為了炸東西耶,
    雖然買了之後炸東西的次數也是寥寥可數,
    但是真的還蠻實用的,有時候煮個一人份湯麵也很方便...

    小凱 於 2013/05/17 15:18 回覆

  • ddmonkey
  • 您好
    方便透露如何購買嗎?
    最近也在找品質良好的食材
    我跟內人對料理也頗有興趣
    這是我們都部落格,歡迎交流
    http://catgirl0117.pixnet.net/blog
    謝謝
  • 我前兩天才知道今年的蚵仔已經結束了,
    不知道其他產地是不是還有...

    小凱 於 2013/05/17 19:43 回覆

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