為了期待即將到來的東石鮮蚵，我跟鄰居媽媽先分了一斤來解饞，這一斤分了半斤煮鮮蚵鹹粥，
剩下半斤就分別煮了兩次這樣份量的蚵仔煎，蚵仔多到快滿出來了呀！自己家吃就是要這麼豪邁！
(如果是新鮮現剖沒泡水的蚵仔，買回家不拆包裝袋直接冷藏約可以保存一週喔~)
首先熱油鍋後，灑一點蔥花，蚵仔放下去煎一下，蚵仔一定要一顆一顆洗乾淨，不然可能會吃到蚵殼喔~
打2~3顆蛋
加入小白菜
加入調好的粉漿水，地瓜粉:太白粉:水=20:10:67g (以量匙為單位則是2:1:4.5大匙)
煎到兩面焦香即可 (好像有人步驟是蚵仔->粉漿->蛋->小白菜，下次試試看這樣有什麼差異)
(2013/5/13 updated: 蚵仔->粉漿->蛋->小白菜比較好吃)
淋上沾醬，可以買海山醬，我的是自己調的，比例是甜辣醬30g+味噌15g+水30g+糖10g，攪散煮熟即可
昨晚東石鮮蚵到了，打開袋子隨便拎了兩顆出來，好大的蚵仔，簡直快要是生蠔等級了，要做什麼料理呢？^_^
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