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今年過年好有過節的氣氛,主要是大小圓都長大了,帶著他們一起去南門市場採辦年貨,去內湖花市採購年節吊飾,

本來我想買12生肖的掛飾,最後老公喜歡年年有餘的這個,也很棒,好有年味兒~

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三拼冷盤,醉雞/烏魚子花枝卷/粉肝,只有粉肝是買現成的,其餘兩樣都是我自己做的~ (有時間再跟大家分享花枝漿的做法)

花枝漿的鮮甜配上烏魚子的鹹香,好配呀!老公還稱讚說這個可以賣,問題是成本超高要怎麼賣啊!

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五穀豐收,這道菜在大陸餐廳很常見,通常會是一個大盤子擺著一個大蒸籠,裡面擺滿根莖類食物,象徵豐收滿滿的意思,

我本來也打算這樣做,可是覺得這樣擺盤不好看,所以切了半個南瓜當盤子,放了芋頭/地瓜/蓮藕/荸薺/玉米,漂亮又喜氣!

老公說他除了上述幾樣,還吃過放花生/菱角的,反正就挑幾樣來放,本來就是吃那個喜慶意思的~

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油豆腐鑲肉,這道家人都贊不絕口,一直說好鮮甜~

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咖哩鮮蝦粉絲煲,這道小失誤,用了小O送我的咖哩油,但是我沒想到原來咖哩油很辣,用太多了,整個好辣好辣~

可是咖哩油好香,下次用咖哩粉,最後淋上一點咖哩油就好~

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紅燒豬腳,這個每年都會有,過年要吃豬腳耙錢~

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砂鍋魚頭,湯頭好鮮美,吃到最後湯全部喝光,剩下一堆料,明天再放一顆白菜又可以繼續吃~ 

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今年跟去年一樣,一共是六菜一湯,祝福大家來年六六大順囉~

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***延伸閱讀***

年夜飯。十全十美

年夜飯。六六大順

 

 

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小凱的三子人生

小凱 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()

留言列表 (3)

發表留言
  • 簡士翔
  • 姊的手藝真的越來越出色
    烏魚子花枝卷好紮實
    超入味的豬腳
    鑲肉油豆腐的鮮甜
    還有我好喜歡火鍋翠翠的荸薺
  • 我也超愛荸薺的,每次吃火鍋都會買,
    我看下次過年一起過好了,不然你們每年都吃餐廳...

    小凱 於 2012/01/23 22:43 回覆

  • 某潛水粉絲
  • 小凱,可以分享怎麼做「油豆腐鑲肉」嗎?
    我自己做過,買市場的三角油豆腐,覺得豆腥味好重,
    餡料的比例也不滿意,不知道妳是怎麼做的呢?
    跪求分享~
  • 下次有機會我再寫詳細的步驟跟拍照,先給你一些文字說明喔~
    準備一小把絞肉,加一點水順同一方向攪拌,直到水都吸收進去了,
    加一點鹽巴/五香粉/蛋白/太白粉,繼續攪拌到絞肉變成肉泥(有黏性),
    油豆腐挖洞,把肉餡填入,熱鍋,肉餡朝下煎一陣子(肉餡在豆腐裡要小心裡面沒熟),
    然後放點醬油/味淋/水,小火燒到醬汁收乾(我會把醬汁一直往豆腐上面淋)

    小凱 於 2012/02/07 22:59 回覆

  • 某潛水粉絲
  • 謝謝妳的分享,不過有幾個小細節想問噢:
    1.妳的油豆腐是自己做還是買市售?若要做怎麼做呢?
    2.油豆腐挖洞是切開還是真的挖出部分?(我是切開而已,硬塞進去)

    小凱建議妳下次開班授課啦,真想直接看妳做菜~
  • 1. 油豆腐是買的喔,我不會自己做耶 :p
    2. 是真的挖洞,你看下面火鍋那張照片就有發現挖出來的豆腐在火鍋裡

    謝謝你的支持喔~ ^^

    小凱 於 2012/02/09 18:12 回覆

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