冷冷的冬天,除了羊肉爐之外,還有麻油雞可以選,但是今天要來介紹個特別點的麻油鴿...

其實一樣都是鳥類,所以雞能做的料理,鴿子應該也可以,大圓對小鳥一直很狂熱,最喜歡紅燒~ 

麻油鴿的做法跟麻油雞一模一樣,先川燙去血水... 

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乾煸老薑

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煸到水汽散去後再下麻油煎炸

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薑片的香味都散發出來之後,炒香鴿(雞)肉,翻炒的時候發現有塊鴿肉還有蛋蛋,好袖珍喔... 

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加入黑豆酒跟水煮1小時

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最後加入跟麻油很配的貢丸就完成了~ 

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(好混的一篇)

 

 

 

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