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夏日炎炎,飯桌上一定要有這樣涼爽的酸甜漬物,這組Rösle切片刨絲組是去年週年慶用禮卷換來的

一共有三組鋼刀可以換,第一組是切片,厚度約為2mm,下面分別是切粗絲跟細絲的刨絲板~

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黃瓜洗淨後,放在切片板上滑動,刀子很利,千萬不能耍帥切很快,一不小心就會切到自己~

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切片後的樣子,非常迅速的切的又薄又整齊

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撒上少許鹽巴,壓上重石

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靜置約半小時已經出了不少水,左圖是放鹽巴前,右圖30分鐘後

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用冷開水把鹽分洗掉,大概洗個兩三次即可,脫水後的小黃瓜顯得非常清脆,也可以去掉黃瓜生味

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再來介紹另一項好物(這篇到底要分類在愛買篇還是愛煮篇啊?)

costco賣的香菇王萬能醋,賣場銷售小姐說不需要加任何調味,只要這瓶醋就可以了

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然後我整個太大器的倒入可以淹過小黃瓜的份量,其實只需要放一半就好,壓過後的小黃瓜會軟化,醋汁整個滿出來... 

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15分鐘後就變成這樣,而且已經入味了~ 

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酸甜又開胃的淺漬小黃瓜就完成了,我現在一整個後悔剛剛只有買三條小黃瓜啊~

喜歡口味重些的,可以加點蒜末辣椒一起醃也可以喔~

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小凱的三子人生

小凱 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()

留言列表 (10)

發表留言
  • Alva
  • 哇~加上辣椒蒜末一定超級開胃。
    你連『重石』都這麼美~
    這篇要放在敗物的分類裡面啦。
  • 那個叫淺漬缽,我覺得很好用,
    很快就可以讓食材入味~

    小凱 於 2011/04/29 19:13 回覆

  • 小婷
  • 這個料理讓我想起我媽的拿手菜! 又酸又甜的小黃瓜,一直都是我最喜歡的口味!
    看完你的介紹後,我也來試看看@_@
  • 這個醋已經調好味,絕對不會失敗,
    我之前自己亂做就不怎麼好吃~

    小凱 於 2011/04/29 19:15 回覆

  • 蔡小婷
  • 果然好吃啊~~哈哈 我今天花了點時間照你說的方法去做! 真的很好吃,超合我的味口><
    謝謝你的分享,真的真的
  • 我就是在賣場試吃覺得很好吃,馬上就拿了一瓶啊~
    已經調好味的真的不太容易失敗啊~

    小凱 於 2011/05/01 16:55 回覆

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  • Mery
  • 方便請教一下,這瓶香菇王萬用醋在costco的產品編號嗎?
    我上回到台中costco怎麼找都找不到,打算來用問的比較快!
  • 0088866,一瓶349

    小凱 於 2011/06/09 13:11 回覆

  • Mery
  • 謝謝!
    希望下回我也能入手買到一瓶!
  • 如果costco真的買不到,香菇王網頁上也有,只是貴了點

    小凱 於 2011/06/10 09:13 回覆

  • mandyhe
  • 請問要加水嗎?還有,請問你那(重物)在哪買的呢?
  • 完全不用加水,就是用那個萬能醋就好了,
    那個東西叫做淺漬缽,我在mywayliving買的,
    但是好像缺貨很久了,誠品現在還有

    小凱 於 2014/05/02 20:06 回覆