基礎發酵後滾圓的麵團，多做幾次之後手勢差很多了，滾圓的功力漸漸進步當中～
包入紅豆餡，有夠難包，是不是又要去上課才包得好啊？
屁股捏緊，有夠難捏！好幾個都快被我捏破了還捏不緊！
包好之後二發
抹上全蛋液送入烤箱
出爐的紅豆麵包~
果然有爆開的
撕開來的樣子，老公說超好吃的～
| 高筋麵粉 | 413g |
| 糖 | 33g |
| 鹽 | 3.3g |
| 水 | 217cc |
| 蛋 | 43g |
| 速酵 | 6.6g |
| 奶油 | 33g |
| 麵團溫度 | 26度 |
| 基發 | 50+20分 |
| 二發 | 15分 |
| 後發 | 30分 |
| 烘烤溫度 | 190度 |
| 烘烤時間 | 20分 |
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