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前陣子在Irene的FB上看到炸年糕,馬上想起過年家裡一定都會有的紅豆年糕,正好冰箱裡也有起酥片,

就來弄個紅豆年糕酥吧~ 起酥片也是居家常備好物,包地瓜泥/地瓜條/肉鬆/南瓜泥都好吃!

也可以一次做一批起來放冷凍庫,要吃的時候拿出來烤就好了~

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年糕切薄片,我是切約0.5cm,做完吃的感覺是切大約1cm比例較為剛好,不然滿口起酥嚐不到年糕味~

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把年糕擺好,周圍要留縫隙等會捏緊用的

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起酥片一定要退冰後才能做,不然硬邦邦一折就斷掉了

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可以用手把起酥片捏緊,但我喜歡用叉子

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還要很假會的在上面畫三刀

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講究一點的還要塗上蛋液,但是我是節儉主婦,不會為了塗蛋液打一顆蛋,反正是自家吃的醜點沒差... 

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放進烤箱用180度烤15分鐘,烤沒多久就會像異形一樣東凸一塊西凸一塊~

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然後就會變身成好吃的紅豆年糕酥

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是不是超級簡單的?趕快把過年拜拜的年糕拿來試試看吧!

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小凱的三子人生

小凱 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()

留言列表 (3)

發表留言
  • Mery
  • 我下回也要用起酥片來包甜年糕。
    太久沒吃油膩的東西,結果炸了一堆年糕吃得好不舒服唷!
    還好,我手邊只有一塊甜年糕!
    明年一定要來試用這個方式烤年糕!
    謝謝分享!
  • 起酥片還有其他應用,有空也可以試試看 ^_^

    小凱 於 2011/02/16 12:05 回覆

  • Betty Lin
  • 其實比較愛年糕不愛餅皮的人
    試試看餛飩皮應該也會是個不錯的選擇..
    我都是用餛飩皮來烤..
  • 餛飩皮包聽起來用炸的會更好吃耶,我好愛炸餛飩 :p

    小凱 於 2011/02/16 12:05 回覆

  • Minnie
  • 沒想到紅豆糕可以這樣吃喔~我pp過年也都會自已做~
    但都是一顆一顆的~我都沒興趣吃~看了妳的分享~
    讓我好心動喔!
  • 明年記得買起酥片來做,真的超好吃,
    烤過之後的年糕軟乎乎的~ 外面酥皮是酥的,很搭!

    小凱 於 2011/02/17 07:24 回覆