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今天小圓因為嘴巴裡有破洞(自己咬破的),下午就接了他們回家,晚餐打算跟大小圓一起來做南瓜麵疙瘩湯~

首先將半顆南瓜切片,放進大同電鍋裡蒸熟... 

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量好三杯中筋粉心粉+1 1/4杯冷開水+1/2小匙鹽,倒入鋼盆

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用筷子攪拌均勻後加入1大匙沙拉油

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將麵團揉到三光,然後蓋上保鮮膜醒麵20分鐘

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這時候南瓜蒸好了

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用湯匙可以輕而易舉地將瓜肉刮下

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此時拿出我買了從沒用過的搗泥器

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輕輕鬆鬆就可以搗成南瓜泥,這樣的南瓜泥還是會有纖維口感,不喜歡或者講究一點可以拿出果汁機攪拌

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起油鍋將洋蔥炒軟

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將炒軟的洋蔥加到剛剛的南瓜湯鍋裡,加上自來高湯(阿基師上身),再加上花椰菜,煮到滾

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這時候白胖的麵團已經醒好了,捏一小搓麵團給大小圓,教他們捏小塊後拍扁,他們就開開心心的做起麵疙瘩

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上面兩張是小圓的麵疙瘩們,下面兩張是大圓的麵疙瘩(是麵團吧?),哈哈... 

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大人的工作是用手直接把麵團捏長捏扁撕下

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丟入滾水中

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等到全部下完煮滾後,像煮水餃那樣倒入一碗冷水

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滾第二次的時候就可以將麵疙瘩撈起來,丟進冰水裡沖涼,這樣吃起來才會有彈性

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從冰水裡撈起的麵疙瘩,加入一點沙拉油拌一下,吃不完的可以放冷藏,下次可以做乾拌麵疙瘩喔~ 

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把做好的麵疙瘩丟進南瓜湯裡,最後加上幾片豬五花肉片

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大小圓跟我合作的南瓜麵疙瘩湯就完成囉~ 

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下面又是一堆小孩先決的照片,請慢慢觀賞~ 

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小凱的三子人生

小凱 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()

留言列表 (6)

發表留言
  • Jan
  • 哇 好玩又好吃
    大小圓真幸福~
  • 這個真的很簡單又花不了太多時間,
    小孩超愛玩, 就像黏土一樣, 沒有孩子不愛的!

    小凱 於 2010/07/03 08:31 回覆

  • Mery
  • 請教一下,什麼是『中筋粉心粉』?
    那個壓泥器好讚唷!哪兒買啊?
    原來可以跟孩子們一起這樣做麵疙瘩,下回我也要來試試看!
  • 粉心粉指的是等級較好的中筋麵粉,
    烘焙材料行可以買的到,一般賣場就是普通中筋麵粉,
    也可以用,口感比較不會有手工麵食的彈牙感...
    壓泥器是雙人牌的,跟小朋友一起做麵疙瘩真的超好玩!
    不過要有心理準備他們也會搗亂的到處都是啦...

    小凱 於 2010/07/03 13:05 回覆

  • Anita
  • 你好,我純粹是路過!
    這整道菜的確是個非常適合帶著孩子一起做的食物呢!
    我看了也想要帶我兒子做!!
    謝謝你的分享!!
  • 不用客氣喔!
    帶著小朋友一起做菜,媽媽做菜就一點也不辛苦了,
    而且應該可以變成孩子美好的記憶~

    小凱 於 2010/07/05 22:07 回覆

  • maize
  • 這真是太適合親子一起同樂了!!!
    這份食譜真棒(L)
  • 小孩超愛這種黏土類遊戲,
    所以我做餅乾,做麵團就會讓他們一起幫忙,
    只是多少還是要有點心裡準備啦~ 他們還是有可能會弄得到處都是!

    小凱 於 2010/09/05 18:23 回覆

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