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上次買了Staub鑄鐵鍋後,某日在噗浪上有感而發,覺得自己得了一種病,就像購物狂的異想世界裡的麗貝卡,

買了一條很美的絲巾,接著連搭配絲巾的衣服/包包/鞋子,甚至連髮飾都想買... 有人說這叫做象牙筷理論...

 

 

買了一個鑄鐵鍋之後常常燉牛肉,但是選用的牛腱心有筋膜,用我原來的中式片刀跟剁刀,

幾乎都是用拉鋸的方法在切牛肉,寫到這裡回想起之前買過整塊真空包裝牛小排來自己切也是同樣的問題,

於是我就決定要選購一把主廚刀來專門伺候牛肉...

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既然要買刀具自然不能錯過德國雙人牌,在現場試握了他們的幾個系列,個人最喜歡Twin Cuisine,

刀柄有符合人體工學的曲線,刀身也略微重一些,適合手大力氣大的女生或男性...

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現在還有做特惠,買主廚刀送價值$2900的磨刀座,除了FourStarII之外,磨刀座也是不鏽鋼材質,霧面拋光,

底座有貼四個防滑墊,整個非常沈穩,照片中黑色圓形墊片以左是用手握住磨刀座,左邊才是磨刀子的地方...

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近拍看到磨刀座下方有印著 I , II 的字樣,就是磨刀的順序,I 是磨刀,II 是拋光,

刀子正常使用下每兩個月就要磨一次,洗淨擦乾後,刀柄由外往自己的方向磨三下即可,先磨刀再拋光~

(這兩張照片因為是寫到主廚刀才想到有磨刀座又翻出來拍照,不是同個時間拍的色調整個不一樣...)

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前面照片可以看得出來我不只買了主廚刀,那一堆東西都是因為買了鑄鐵鍋後覺得有需要又跟著添購的,

絕對... 絕對... 沒有失心瘋亂買...

 

 

要是對我們家的餐桌有印象的話,應該知道我們的餐桌是整張鋼琴烤漆,為了怕傷害鋼烤,又在上面墊了一張玻璃,

所以要讓鑄鐵鍋直接擺上桌,我一定得買隔熱墊,原本想買LC的彩色隔熱墊,但是又覺得似乎不夠厚,

於是買了這個雙人牌的隔熱墊,特價只要$799,還有一個漂亮精美的紙盒裝著,拿來送禮也很實用!

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上一張是正面俯照,這張是側面照,可以看得出來是個圓柱體,不過要準備變身啦~ 把腳張開...

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再張開點就可以趴在桌面上了,黑色的部份是耐熱矽膠,不是海綿,雙人牌的矽膠都是耐熱華氏800度,

所以擺上再滾燙的鑄鐵鍋都不用擔心啦~

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這張就是鑄鐵鍋擺在鍋墊上的樣子,鍋墊高度大約有1cm多,而且矽膠材質也具有防滑的效果喔~

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接著介紹油刷,因為鑄鐵鍋其實經過養鍋後,每次的烹飪不需要放很多油,只要少許油將鍋面輕輕刷上一層薄油即可,

再者這也可以拿來當作烤肉刷,每次烤肉總是要買一隻刷子,烤完就丟感覺很不環保,

矽膠油刷每次用完都可以清洗晾乾下次再用方便許多呢!

而且現在有特惠買這個油刷($1300)送第一張照片最左邊那個削皮刀($1150),很划算唷~

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再來介紹鑄鐵鍋的好搭檔,矽膠鏟,其實Staub鍋子雖然裡面是黑色的看起來很像生鐵,但是為了保養上方便,

內層也是有上過薄薄的黑色琺瑯,以免接觸水空氣或酸性物質而生鏽或產生變化...

所以使用鑄鐵鍋一定不能用金屬鍋鏟,原本也是屬意LC的鍋鏟跟油刷,但是LC最棒的就是色彩豐富,

可我卻因為有好多漂亮的色彩而不知道該選什麼顏色... 最後乾脆買了雙人牌黑色跟灰色最百搭的顏色,

哈哈... 因為我不知道我以後會不會繼續買其他顏色的鑄鐵鍋啊...

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這個鍋鏟是Twin Select系列,握柄的曲線握起來手感非常好,表面處理是霧面絲光,顯得非常有質感...

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買了第一個鑄鐵鍋後,發現真的好用,於是我又在Amazon上發現驚人特價,第二個鍋子現在應該正在來台灣的途中,

但是,沒隔多久,我又受不了大家的瘋狂勸敗,跑去買了Le Creuset的牛排烤盤... (不過好像是我勸敗大家吼?)

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LC的紙盒有硬邊,感覺起來就安全許多,因為上次從德國來的Staub鍋子破掉,害我現在都很注重包裝的!

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打開來裡面是個橘色牛排鍋,跟單把矽膠隔熱墊跟說明書...

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牛排烤盤比我想像中的小,但是小家庭使用也是夠的~

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背面是很美的琺瑯,然後我發現LC的漸層是上淺下深,而Staub剛好相反是上深下淺...

就像Nokia跟Motorola的通話鍵跟結束通話鍵位置相反一樣,是有講好的嗎?真有趣!

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烤盤的底部是一條一條的橫紋,是讓牛排視覺效果加分的利器,但是根據大家的使用心得是...

這橫紋突起正好可以把肉上面多餘的油脂瀝掉,不僅吃得美味也吃得健康...

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近拍烤盤的鍋耳,有不明顯的Le Creuset字樣~

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這是加購的單把矽膠隔熱墊,一定要買,不然一旦加熱,生鐵傳導效率佳,一下子把手就不能碰了...

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隔熱墊跟把手合體的樣子~

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既然牛排烤盤已到,自然不能放過Costco牛小排,這次選購的是真空包裝一公斤只要455,

只是一包重達兩公斤的整塊牛小排回來得自己切,順便也驗收一下雙人牌主廚刀的威力,果然一刀下去一片...

真的工欲善其事必先利其器啊!只能說後悔幹嘛不早點買...

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牛小排已經先用香料鹽醃過了,等烤盤加熱後不放油直接放進烤盤...

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一放下去我就知道慘了... 烤盤熱的還不夠... 這樣沒辦法把肉汁封住啦...

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翻面後果然如我所想,鍋子熱的還不夠,沒有看到漂亮的橫紋啦~ 不過,第一次使用嘛~ 要花點時間熟悉囉!

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烤完牛排後,將切薄片的杏鮑菇直接放下去,可以讓牛肉的油脂跟香味烤在杏鮑菇上喔~ (放蔬菜也可以)

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接下來請繼續收看小慈的象牙筷與購物狂串連... (要不要也來點名Piggy911跟Metori呢?)

 


 

 

<後記> 象牙筷理論--- 轉載自中新網管中窺史

商紂王也並非是一個一開始就沉湎于酒肉的帝王,這僅僅是從一雙象牙筷子說起。紂王讓人打造了一雙非常精美的象牙筷子。他的大臣箕子就感到很擔憂,這雙筷子的作用,超越了大家想像中的美女妲己。箕子覺得:因為選用了象牙筷子,所以搭配的食具一定就不是粗製的杯碗,一定是犀玉之杯;當然了,用上了這樣的食具,就當然不能盛放粗茶淡飯、豆羹糧谷,而是要山珍海味,盡其所能。用上了這樣的食具,天天是這樣的美食,穿著必然也要搭配綾羅綢緞的高檔服裝。衣食住行總是要在同一水準線上,於是必然要建造高闊宮殿樓臺,大興土木。而如此下去,很快就要強徵稅收和徵召壯丁,大量的徭役,將會使管轄的國民苦不堪言,定然紛爭四起,那麼緊接著就是設置酷刑,如此,商朝的命運也就岌岌可危。很多人都在嘲笑箕子關於一雙象牙筷子的理論。因為那個時候,商朝並沒有出現任何亡國的徵兆。不到五年,紂王就酒池肉林,沉湎于酒色,設炮烙之刑,大興土木,為所欲為,最終身陷周武王重兵重圍,自焚鹿臺而亡天下。那一雙象牙筷子,竟然就是歷史的轉捩點。

 

 

 

 

Posted by 小凱 at 痞客邦 PIXNET 留言(10) 引用(0) 人氣()

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留言列表 (10)

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  • Jan
  • 小凱買的都是好物啊~ 我也有LC鍋跟雙人牌的刀具和寶迪鍋
    看你買的磨刀器好像很好用 害我也想敗了
    買了好用的鍋具之後 真的會想把東西都換掉
    相當贊成你的象牙筷理論 :)

    Jan
  • 那個磨刀器我在amazon看到是19.95美金,
    台灣雙人牌定價2900真的是很離譜啊!

    小凱 replied in 2009/08/12 21:00

  • rachelcat
  • 這組我在台南新天地也有看到喔
    不過有點燒到我的是旁邊的staub
    全黑的鍋但鍋蓋頭是金色的,美到爆哩

    Rachel
  • 對,黑色的是配金色頭,其餘好像配銀色,
    因為黑色配銀色不出色... staub讚啦~ 買一個買一個...

    小凱 replied in 2009/08/02 23:34

  • piggy911
  • 金害,我連看妳的噗都可以被插花物品WMF砧版燒到= =
    我敗,我敗,我敗敗敗~
  • 哈哈~ 好用嗎?
    我覺得我似乎也該換砧板了...

    小凱 replied in 2009/08/09 00:40

  • 99
  • 來看我的LC 烤豬頸肉 我也是戀鍋僻
    http://www.wretch.cc/blog/tekme2themun/21319009
  • 我家也常吃松阪豬肉,下次用烤盤試試看,
    不過我曾經醃過味噌,放在烤箱裡烤出來也是超級好吃的唷!

    小凱 replied in 2009/08/12 21:02

  • Alva
  • 很讚ㄝ~ 我也是Staub和LC愛用者, 更因此愛上雙人.. 之前敗了一組雙人的Select刀... 爽阿~~~
    http://blog.xuite.net/alva.wang/alvawang/24531175

    LC櫃上常有組合優惠, 大約都可以到6.x折.. 每次看了都心癢癢很想買, 櫃姊又一直搧風說7折以下就比國外便宜了.
    我還遲遲沒有找過美國代買.. 你呢? 加上運費後有覺得比較划算嗎??
  • 我的LC是在台灣買的,如果有特惠的話真的比代購便宜的!
    Staub在台灣都沒有做什麼特惠,除了VIP 85折,但我算過了,
    要是國外有特價,我買的價格含運費5-6折,還是划算~

    小凱 replied in 2009/08/12 21:09

  • hanaobs
  • 實在是一整個酷!!
    話說LC跟Staub都是我鎖定的目標!
    現在又多一個雙人牌的隔熱墊= =~
  • 哈哈,這個隔熱墊真的好用啦~ 勸敗!

    小凱 replied in 2009/08/12 21:09

  • jviou
  • 好正點我~每每看你買的廚房用具
    都害我很想給它敗下去~
    支持你說的"象牙筷理論"~
  • 我覺得整個就像無底洞深淵一般,一直不停的買下去,
    希望廚藝也跟著一起長進才是!

    小凱 replied in 2009/08/13 23:43

  • flambo
  • 工欲善其事
    必先利其器
    廚藝一定會進步的
  • hilro
  • 請問你煎鍋是幾公分?買多少錢?台灣買的嗎?有打折嗎?
    謝謝
  • 台灣買的,應該是26cm,價位忘了,好久了... 不好意思...

    小凱 replied in 2011/09/13 21:20

  • 希尼媽
  • 最近是百貨公司週年慶檔期,想趁這個時候購入新的刀具和鍋具,
    雙人牌是很多媽媽的心頭好,我想我有個方向了!!
    另外想問問看小凱關於炒鍋這類的妳有什麼推薦的品牌嗎???
  • 我目前使用的炒鍋是fissler這個牌子的不鏽鋼鍋,
    到現在應該有兩年了吧,非常滿意,可以考慮看看~

    小凱 replied in 2013/10/02 11:29

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