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目前日期文章:201303 (11)

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春天來臨,露營的裝備少了大睡袋差很多,這次的行李箱空間看來是蠻游刃有餘的... 

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久聞六星級的皇后鎮營地,在國內算是高價位營地$1200,營位的分配大概是2個為一組,後面棧板搭帳棚,

前面草皮空心磚區停車子,中間的碎石區為兩個營位共用的炊事區域,後方有一個水槽,C區還有電視線,

全營區有wifi(很慢),營地備品相當齊全,油鹽醬油,盥洗用品一應俱全,衛浴也是乾濕分離,

可能因為營地不便宜,所以來的人不太多,反倒顯得幽靜舒服 (但是真的很貴,我們家還得加上400門票)

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前幾天不知道為什麼特別想吃蔥油餅,看到鄰居在揪三星蔥油餅的團購,整個癮牙起來,

這個版本是綜合周老師跟三杯麵粉的阿芳老師的做法再加上自己的想法而成,

我自己覺得好好吃完全不輸外面賣的... 

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周老師說蔥切好之後要先用鹽巴醃一下會更香

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記得懷niu的那年,跟Vicky約了要去陶瓷博物館做甕藏春之梅,後來因為我們兩個都孕吐的慘兮兮取消了,

禮拜四去市場看到一袋袋新出的青梅,才想到原來清明節快到了呀,只有這個時節的梅子可以做脆梅喔~

找到一家願意零賣的,我買了3斤半的青梅準備開工做脆梅囉~ 

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梅子要先把蒂頭挑掉,我是用做小蛋糕的鋼針挑的,輕輕的從蒂頭旁邊刺下就可以挑起,很容易的...

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大學畢業這麼多年好難得可以聚在一起,還好前陣子Karen有揪去她們家一次,也就順勢約了下一攤來我們家~

這次總共有7個同學到場,下一棒大家已經講好去"某人的新家"了... (某人請你趕快裝修期限六月底 XDDD)

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今天開出來的菜單是:

酸菜白肉鍋

滷味拼盤,燻花枝+烏魚子花枝卷拼盤,咖哩雞肉,紅燒牛肉,烤香魚

皇帝豆紅燒肉 (因為昨天煮好覺得很好吃臨時上場的菜)

水蓮鹹豬肉,金沙筊白筍,炒龍鬚菜 & 青花菜

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今天準備回新竹,我們途經芎林去了最近新開頗有名氣的綠芳園關係企業心鮮森林,

門票成人100,小孩未滿100cm不收費,可全額抵園內消費~

這是一進去的信箱,小朋友們超疑惑這些是什麼,不停的看來看去... 

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園內的規劃如下

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這天天氣好冷,氣溫白天只有15度左右,偶爾還飄點小雨,實在不適合去戶外,

既然在台北室內景點不少,我們去了228公園對面的台灣博物館土銀展示館,

這裡有恐龍常設展,恐龍沒有很多,但是只要有暴龍三角龍甲龍小朋友們就興奮到不行了,

更別說這裡門票只要20元,學齡前小孩不收費,也太佛心了!

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接著我們到228公園裡面的台灣博物館本館看東沙群島礁點展,剛剛在土銀展示館買的門票居然可以通用,

兩館加起來大概有10個展覽左右,通通一票到底只要20元,此時又覺得台北好棒喔!藝文活動真的非常多!

東沙礁點展也很適合小孩,正中間的礁群有許多魚,每條魚都可以拉起來看介紹,還有恐怖箱,

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娘家媽媽知道我們停課後,馬上打電話來叫我們回娘家住幾天,正好爸媽公司搬家之後我們也都還沒去過,

所以從新竹出發就直接到了樹林在公司一起吃午餐,吃完午餐就近去了新莊運動公園玩耍, 

新莊運動公園好大,一共有四個遊樂設施,也有大片草地,很適合帶小朋友出來跑跑~

不過這裡有很多童書業務,我才在這裡待了一下就遇到2個,破題的第一句話都是:「這三個都是你的小孩嗎?」

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我真的是養了一群猴子沒錯吧?XDDD

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大小圓的學校因為有兩名腸病毒停課一週,我們又賺到一週的遊山玩水日子 (噗哈哈)

昨天下午接他們回家後,把他們帶回家的所有東西整理好也晚了,今天一早起來看到好天氣去採草莓吧~

說實話我現在很喜歡新竹,可以跑的地方好多,往苗栗老家也只要半小時車程,我們去泰安採草莓只要40分鐘~

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三個小朋友採得可高興了,連niuniu第一次用剪刀也上手,採了滿滿一籃,一共採了4斤

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春天來了,野餐季節也正式展開,野餐食物要有飽足感又要好拿取,三明治飯糰壽司是最適合的,

再搭配一些蛋糕小點心水果飲料就可以是非常豐盛的野餐了~ 

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之前在超市都還能買到元本山的三角飯糰海苔,不知道為什麼後來都買不到,我問了店員才知道已經停產,

好在身旁的購物達人不少,馬上有人報馬現在還有出業務用的一盒100片,因為是業務用,

包裝上也沒有說明應該怎麼包,下面就來圖解一下... 

要準備的物品有飯糰,模型,海苔,飯糰白飯/炒飯/炊飯都可以,唯一的要求是飯要是"冷的"~

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前陣子鄰居介紹了一家新竹好吃貢丸,最受大家推崇的就是九層塔貢丸,

露營時我也帶了很多次跟朋友分享,也幫公婆娘家爸媽買了幾次,大家都讚不絕口,

這就激起了我的拷貝慾望,吃到好吃的就會想要自己做做看,貢丸本身的作法一樣是參考周老師,

先把絞肉&豬油凍硬,加鹽巴低速打散到肉不會飛濺出來就可以換高速打,打約5分鐘絞肉出現黏性,

再加入豬油一起攪打約2分鐘,最後加入調味料跟九層塔就完成了~

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這就是完成的丸子肉凍,九層塔我是用切的不是用剁的,忘記在哪裡看過有香氣的菜盡量不要剁

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首先要謝謝周老師不藏私的寫出貢丸&魚丸的做法,我才有機會可以在家自己嘗試做做看,

但是我一開始一直搞錯方向,我以為花枝屬於魚類,應該參考魚漿魚丸的做法,

按照老師的食譜一直都做不出Q的花枝丸,中間我修正過多次太白粉跟水的比例,還是得到軟的丸子,

就在我放棄"Q"這件事之後,突然一個念頭轉過,我怎麼不試試看貢丸的做法呢?把豬肉換成花枝就好,

沒想到一次就成功,我終於得到有彈性Q的花枝丸了... 

 

 

這是澎湖空運來台的虎斑花枝,殺好把皮去掉之後,把花枝肉切一塊塊,然後用攪拌機打成泥,

豬油也是打成泥,豬油務必要打散,花枝肉有留下肉塊沒關係,花枝丸裡面有一些肉塊也很好吃...

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