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目前日期文章:201105 (10)

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搬入pixnet即將屆滿兩年,很感謝大家的支持讓我的部落格日漸茁壯,來到32萬人次,

第一次舉辦踩踩樂活動還蠻忐忑不安的,因為不知道要送出什麼小禮物大家會喜歡?

暫訂送出我自己的家庭手工製麵包,得主可以跟我討論口味,份量就以一盤餐包如下圖這樣,或者一條12兩土司, 

雖然我做麵包的功力還有待加強,不過保證沒有奇怪添加物,成份單純健康,希望大家不要嫌棄啊!

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活動辦法:

1. 部落格左側欄位的參觀人次那裡有累積人氣,看到出現333333這個人次把畫面截取下來

2. 萬一沒人踩到,則依序由333332->333334遞補,應該不至於這三組號碼都沒人踩到吧 XD

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目前對發酵跟烘烤稍微有一點感覺了,但是對於攪打麵團還是有許多疑惑,攪打到什麼程度該下水下奶油?

去上課的時候特地把老師攪打的時間計時下來,照著老師攪打的順序跟時間走,卻完全不是這麼回事!

做土司怕筋性打得不夠,又怕打到斷筋,真的是讓人摸不著頭緒啊!這是發酵完準備進爐的模樣... 

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設定230度烘烤35分鐘,探針測得181度,後來發現烤色好像有點太重了,在最後10分鐘降到160度烤... 

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早上公公拿來一大袋的桂竹筍來家裡,是公公朋友去採的~

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把筍殼剝掉,中午打算煮桂竹筍湯...

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看著公公剝竹筍,大小圓也吵著要幫忙,公公示範了一次給他們看,他們就自己剝了起來~

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好感謝Lifan的邀約,大家湊在一起帶小朋友們去跟動物住在一起,結果我跟大小圓說要帶他們去跟長頸鹿一起睡覺,

他們的反應竟然是:「為什麼?」「為什麼要跟長頸鹿睡覺?」 (阿娘我費盡心思竟然只得到為什麼?)

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一到六福莊從大廳走到園區,馬上就是一個小型的動物園,房間蓋在動物園的四周成ㄇ字型,

我的相機是40mm,焦距很短,從這張照片可以看到長頸鹿就這麼近! (我一整個比小孩還興奮)

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我終於知道我的問題出在哪裡,買了測溫計後,發現我的烤箱溫度根本跟面板上的差很大,

現在回頭看以前做的麵包,根本沒有烤熟,麵包軟趴趴的,內部組織軟Q黏牙,完全不是鬆軟的麵粉香,

有了測溫計之後,我有種大躍進的感覺,今天一大早就爬起來做麵包~ 

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整形的功力還是很差,包到快收不起來,我覺得我應該不要太貪心,先練習不包餡的橄欖型餐包才對!

第一排劃三刀是蔓越莓起司,第二排劃一刀的是只包起司,第三排是只包蔓越莓,最後一個沒包,還是很醜... 

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之前做的無花果小餐包小慈吃了之後大力稱讚,我整個人兒飛了起來~

我又火速買了高熔點起司跟煙燻培根,器具類買了一個保麗龍箱充當簡易發酵箱,還買了個測溫計,

溫度的掌控是麵包好不好吃最重要的關鍵... (我有種我遲早會買發酵箱的fu)

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第一卷是個失誤作品,因為這卷麵片太短,培根太長,整個捲不起來... 

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每年的母親節前後也正好是阿婆生日,所以通常不是第一週就是第二週會回苗栗一趟聚餐,

五月也正是桐花雨的季節,沿途國道上桐花盛開也是美景~

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家裡越來越多孩子加入,之前看到Irene說,人類的繁衍真奇妙,從她公公以下已經是10人了,這趟回苗栗足足坐了三桌哪~

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小圓:「哥哥!我發現一排螞蟻!快來看!」

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正好剪了頭髮去接他們倆,他們乖乖的坐在地板上聽小姐姐講故事,

小圓發現了我,歪著頭看了我很久,即使我的手揮舞的快斷了~ 接著大圓也發現了,一樣疑惑的看著我...

老師告訴大小圓媽媽來了,請他們跟大家再見,他們走近我才確認真的是我...

 

我說:「怎麼了?不認得媽咪嗎?」

大圓:「媽咪妳剪頭髮了,我以為你是別人的媽咪,妳好漂亮~」 (阿娘我整個被小正太擊中)

 

小圓馬上雙手奉上她的卡片,向我鞠躬對我說:「母親節快樂~」

大圓寶貝的抓著他的卡片說:「小圓的給你了,我的要給爸比,不然他沒有會很傷心~」(這小子以後應該很會把馬子)

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印象中是去年的農曆年前買了寶迪鍋,經過一年多一點,寶迪的底面鍋緣塗層已經翻起,我就不敢用了,

接著就開始尋覓下一個鍋,雖然我還有一個雙人的蒸鍋可以先擋著用,本來想說就用那個蒸鍋就好,

某天煎了雞腿排,結果整個腿排超油的,雞皮也被油浸的溼答答,跟我想像中的腿排完全不一樣,

所以我又看上了這個"號稱""酥脆"的鍋子,底部的蜂巢結構可以瀝油,

有洞的擋油蓋可以擋住噴油又能把水汽排出,則是它讓食物酥脆的祕密~ (開箱照網路搜尋一下很多,我就不照了~)

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等到鍋子熱到放水下去會變成水珠四散滾動,放少許油,很快就有油紋,放入魚,煎到看到下面有金黃色出現~

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自從在costco買到好吃的萬用醋之後,我就著了迷的想找東西來淺漬一下~

記得好久以前買過黃金泡菜那家的醋漬南瓜,正好假日煮南瓜義大利麵還剩下南瓜,馬上來切片...

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一樣用鹽抓過

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因為南瓜不像小黃瓜會出水那麼多,所以可以加一點開水讓鹽巴作用,半小時後就脫的差不多了

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