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目前日期文章:201011 (6)

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之前就有去雙人旗艦店上過廚藝課,對這裡上課的舒適跟價位感到非常滿意,不過來上課真的很容易手滑,慎入!

這次揪了Cindy跟Laura一起來上煙燻課,早在去年我就買了煙燻鍋,拿它當作炒鍋/蒸鍋,就是從來沒拿來煙燻過... 

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今日菜色是煙燻鯛魚,用白酒/鹽巴/黑胡椒醃漬約1hr

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倒入櫸木屑2大匙,老師說不同的木屑會有不同的味道,也有人用茶葉+二砂來煙燻

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很久沒更新大小圓的照片,趁著今天天氣很好,去北藝大晃晃,這裡有好大好大的草皮,

中午去吃了德國餐廳寶萊納,東西不錯,價位略高,說真的如果是想要帶小孩出來玩,帶個野餐墊,

準備一些野餐食物,或者從早餐店外帶三明治,就可以享受很棒的親子時光!

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好久沒有跟大小圓合照,我好有心機的一家子都穿大紅色~ (很混的一篇)

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這次一樣是使用基本發酵法,麵團攪打完成後經過1hr發酵到兩倍大

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用桿麵棍桿成長方形

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桿的那面會是光滑面,所以把底部翻起來捲在裡面比較好看

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久聞牛排教主鄧有癸的盛名,藉著這次結婚七週年的日子來大肆慶祝一番,店裡裝潢風格走現代簡約風,

但我也不好意思到處走來走去拍照,所以只有拍了一張店內照片給大家看看~ 

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我們被安排在酒櫃旁邊的一張2人桌,附近都沒桌子,算是很舒適的區域,店內有許多大酒櫃,裡面好多酒,

據說侍酒師的功力還不錯,但一個是孕婦一個要開車,就都沒點酒來喝了,菜色也很簡單,只有兩種價位,

一種是2500,一種3600(詳細菜單在這裡),為了可以吃到全部的菜色,我們自然是各點了一套來嘗鮮~ 

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早在去年買這個煙燻鍋的時候,就有想著要做蘿蔔糕,卻隔了一年才實現自己的諾言... 

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臘腸切碎炒到微焦,散發出香氣

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加入切碎的香菇跟蝦米,一樣炒到焦香

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自從在ashley家看到蒸鬆糕的做法之後,蒸鬆糕就常常是我家的簡易早餐,難度只有零顆星,大人小孩都愛!

只需要準備鬆餅粉200g/牛奶100g/蛋2顆,喇一喇(攪拌)後放入冰箱,早上起床裝在烘焙紙杯裡蒸10分鐘就有早餐吃~

以下是進階版的黑糖桂圓蒸糕,只有多增加了桂圓跟黑糖... 

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鬆餅粉使用的是高木康政鬆餅粉,鬆餅粉絕對是媽媽的好幫手,它其實是一種調好的低筋麵粉,

有興趣的媽媽可以買一本高木康政寫的超Easy的鬆餅粉點心,不用自己在那辛苦嘗試糖要放幾克,泡打粉要幾克... 

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