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目前日期文章:201005 (9)

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一直念念不忘上次Elaine來我家包的水餃,於是今天我們揪了樓下的Cindy又湊在一起包水餃吃,

加上娘家爸媽也有來,整個陣容非常強大,可是兩光的我本來已經寫好所有材料配方要去買菜卻忘了帶,

在市場只能憑著印象亂買,結果今天的水餃肥瘦比例不好,顯得內餡不夠滑潤,青菜跟肥肉要多一些會比較好!

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我們一共包了六斤餃子皮,而且個個煮完都超級大顆,我吃了六顆就飽到不行~ 

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大湖公園野餐大成功之後,野餐真的是非常適合遛小孩的親子活動,這次我們來到內湖的成功公園,

一樣有一個兒童遊樂區,四周都是修剪的很整齊的草皮,而且樹蔭非常多,更妙的是,旁邊有一大片的木頭平台,

上面完全被樹蔭遮住,晒不到太陽,只是現在畢竟是五月了,即使沒有太陽溫度還是很高,還好有一點點微風~

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我們把食物放在木製平台上,旁邊還有整圈的木頭長椅可以坐,超級方便的!

這次我們節制許多,準備的食物不像上次那麼多,不過因為天氣熱,大家竟然也都吃很少...

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今天又是個春光明媚的好日子,早上起來先洗了三杯米下去煮,

然後拿出燻鮭魚跟調味魚卵,準備做飯糰帶去野餐囉!

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鮭魚整塊放進平底鍋

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煎到兩面焦香

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我常常會對想吃的東西很堅持,這陣子被紅燒臭豆腐饞個不行,趁著老公出差前我們跑去737夜市吃了紅燒臭豆腐,

結果一點都不好吃! 這下慘了... 我的怨念更深,隔了兩天我竟然自己一個人從大直跑到內湖碧山路去買這家臭豆腐...

這家店開了11年,以前還住在內湖路的時候就時常光顧,不管是炸的紅燒的都好吃...

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除了臭豆腐之外,也有賣冬粉,湯頭是大骨熬的非常濃郁但是因為是冬粉湯其實也很清爽,當宵夜吃負擔也不那麼大,

另外想特別推薦的是炸餛飩,整顆餛飩炸成金黃色,餛飩又脆又酥,淋上店家的特製蒜蓉醬油整個超對味,

抱歉我今天只有一個人吃,只能點一樣,以上我都吃過但是沒辦法附上照片給大家看...

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現代人追求健康,以前沒加味精不好吃的觀念已經逐漸不流行,反倒是許多店家會擺出"不加味精"來吸引顧客,

後來慢慢的食品業者又開始推出一些天然味素,還是要注意看成份,雖然大多都是天然材料提煉而成,

有些產品裡面還是會有味精喔!至於吃味精有什麼不好隨便google一下就好多資料,我不用特別說了...

 

 

今天來介紹我的自製味精,材料不拘,反正就是些可以提鮮的素材,我試過干貝/昆布/香菇/小魚乾,

除了干貝味道太重我比較不喜歡之外,其餘幾樣做起來都很好吃,兩三種混合也ok... 

份量就大約是香菇抓一手掌,昆布一條,剪成小塊後也是約一手掌,小魚乾少許(約三指抓起),太多會有腥味~

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夏日炎炎,常常沒有胃口吃飯,婆家不愛吃麵類粥類料理,趁著老公公婆都不在,煮點自己想吃的清爽米苔目,

這做法完全傳承媽媽,娘家夏天常常就是一鍋米苔目/粿仔條,不然就是一鍋竹筍鹹粥,家人都是一人吃兩碗公呢!

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早上去菜市場本來主要是想買小桔子做桔茶喝,看到攤子上的手工米苔目就順手帶回家~

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切梅花肉的時候,順便把一些比較肥的部位切下來爆豬油... 

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前陣子在噗浪上提到非常喜愛越式料理,馬上就有April媽媽給我報馬說這家越苑是她吃過最好吃的越式河粉,

接著小慈又說越苑有新開一家店在敦南巷子裡,比原先的敦北店更好吃,於是這天中午我們就到了越苑安和店報到了!

由於臨時約的,我沒帶相機出門,用手機照的,大家加減看囉~ 

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我到的時候April媽媽一家人已經點了餐先吃了起來,這是他們點的烤肉飯,我有吃了一小塊,鮮嫩多汁~

根據某位很像是老闆,但又堅決不肯承認的店員說,這可是用石板燒烤出來的喔!

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禮拜五去接小朋友,他們送了我一個禮物,這是我第一張母親節卡片... 藉此也祝各位媽媽母親節快樂!

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這是大圓的卡片內容...

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這是小圓的卡片內容,一打開我就忍不住想笑,整個很豪邁啊!

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LC橫紋烤盤從去年七月到我家,用過兩次之後,因為無法掌握火候烤不出漂亮格紋就一直晾在櫃子裡,

直到兩個禮拜前終於第一次成功煎出格紋五分熟牛小排,讓我對它的信心大增,這週末又要來頓豐盛的牛排大餐...

煎牛排不管使用什麼鍋,鍋子一定要燒得夠熱,燒到灑水下去不是慢慢的變成水蒸汽,而是熱到水珠彈起在鍋子裡滾動~

這樣才能一下鍋就把肉汁封住,像這樣切成1.5cm厚度的牛小排,只需要各面煎個半分鐘左右就可以了~

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翻面後轉九十度擺就可以煎出餐廳裡的菱形格紋,增加視覺美味效果~ 

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